はじめまして、鮨ほり川です。1975年に開業し、45年間、休まずに下北沢の鮨ほり川という店をやってます。20歳から板前を始めたので53年間の知識と経験があり、今も現役です。仕入れから調理まで全て一人でやっています。一人でも多くの人に店を知ってほしいと思い、noteをはじめました。（追記・2024年4月現在、少し体調を崩しましてお店はお休み中です🙇‍♀️再開したらお知らせいたします🍣） 仕入れのこだわり一番のこだわりはネタの仕入れです。原付バイクで豊洲市場と築地市場に通って、その時旬の魚、野菜、果物を仕入れています。築地市場から豊洲への移転で店を辞めてしまった仲間達もいました。仕入れの場所も遠く、二箇所になってしまい、つらい日もありますが、むしろ市場が綺麗になってよかったと前向きに考えています。 お品書きのこだわりオリジナルメニューを多く開発しています。 おすすめは ・とまとうふ鍋 ・え

さて、ひとり旅の続きです。 萩に一泊したのち、朝から吉田松陰を奉る「松陰神社」および「松下村塾」に行ってきました。 吉田松陰といえば、幕末期の思想家として有名な方ですね。 世界文化遺産にも登録されているとのことです。 そもそも吉田松陰とは？尊王攘夷とその半生 本居宣長 それでは松陰神社と松下村塾へ 吉田松陰の名言×２ 松陰神社（逆光！） 松下村塾はかなり小さめ 萩市は歴史好き必見の町 そもそも吉田松陰とは？尊王攘夷とその半生 そもそも吉田松陰がどんな人物なのか？歴史のお勉強です。 吉田松陰は、江戸時代末期に長州に生まれた思想家です。寅之助、大次郎という名前の時期もありました。 松下村塾は、正確には彼の叔父が開設したもので、吉田松陰自身もそこで学んだそうです。 吉田松陰といえば、尊王攘夷思想を説いた思想家。 後の世で活躍する高杉晋作、山県有朋、久坂玄瑞などを教育しました。 彼がそのように説い

こんにちは、らくからちゃです。 まさに梅雨本番！みたいなお天気ですが、皆様いかがお過ごしでしょうか。先週は、ちょうど梅雨の合間の晴れ間のような日がありましたので『せっかくだし、ちょっと歩いたりしたいねー』と妻と話し、代官山から表参道までブラブラ歩いてみました。 運動ってほどの距離ではありませんが、いい感じにリフレッシュできる距離でしたので、ご参考になれば幸いです！ ルートご案内 恵比寿駅からスタートし、代官山まで徒歩で向かい、そのまま一度渋谷方面に下った後、キャットストリートを通りながら表参道駅方面を目指す感じです。 距離にして４〜５kmほど。まっすぐ歩けば１時間くらいの距離ですね。途中いろいろ寄り道をしたので、いい感じに一日潰せるくらいの感じです。 10:00 恵比寿駅 恵比寿についたのは10時ちょっと過ぎくらいだったかな。 早く行けば、沢山楽しめるでしょ！とは思うものの、このあたりのお

勢い込んで京都飯だーフハハハとブログをはじめたものの、食うのは好きだけど「食べたものを人に説明するのはそんなに好きじゃない」ということに気づきましてサッパリ止まってましたね。Twitterで#きんどうメシというタグでメモってはいるのですが。 #きんどうメシ hashtag on Twitter 数日後には、次のビジネスチャンスを目指して東京に移転するので美味かったなぁ！と思った京都飯を残しておきます。 以下がわたしの戦績。黄色が訪問したところ、緑がオススメされたりした行く予定の店。青の現在地はコーヒスタンド『二条小屋』さん。コーヒーと音楽が好きなら是非。 京都飯 きんどうが食べて、飲んで、更新した店たち まずはコーヒー。ランチを食べつつ更新作業にベストなのがカフェ・喫茶店。何件もハシゴして京都の珈琲業界に相当くわしくなりましたね。ウワサのインスタグラマーcopylogさんと間違えられたりし

こんにちは。変なデジカメを集めるのが趣味のレビューブロガーろんすたです。 今回は「大須の食べ歩きグルメ」を一気に紹介します！大須には安くて美味しい持ち帰り可能なグルメ店が多くあり、最近では「大須＝食べ歩きの街」みたいなイメージも強くなってきたと思いませんか？ 自分は専門学校を卒業して社会人として初めて働いた街が大須だったので、この街には並々ならぬ思い入れがあります！お金のない社会人一年生時代、大須の安い食べ歩きグルメに何度救われたことか・・・ということで！ 今回は全部で10店舗！大須の定番食べ歩きグルメから最新人気グルメまで一気に紹介していきます！ 1.【揚げまん棒】大須食べ歩きのド定番！「納屋橋まんじゅう 万松庵 大須万松寺通店」 2.【生ジュース】老舗の果物屋さんが作る新鮮フルーツの生ジュース！「フルッタ ジ フルッタ」 3.【ブラジル料理】異国感あふれる驚異のブラジル揚げ餃子が旨い！

この記事には広告を含む場合があります。 記事内で紹介する商品を購入することで、当サイトに売り上げの一部が還元されることがあります。 美味しいもの大好き、福岡市民の@ushigyuです。 この記事では、私が心からおすすめする福岡グルメのお店をまとめます。 いずれも私が実際に食べに行き、家族や友人が福岡に来たら本当に連れて行くお店ばかり。 なお、今回は福岡市に遊びに来たお客さんを実際に連れて行く店ということで

こんにちは、らくからちゃです。 小学校や中学校は、もう既に夏休みのようですが、皆様いかがお過ごしでしょうか？サラリーマンになったら、数日しか夏休みがないのが辛いところですね・・・。一般的には8月の中旬のお盆の時期に、休みになる会社が多いかと思いますが、弊社は7月21日、22日が夏季休業日と有給取得奨励日でございます。 例年、お客さんの都合にあわせて休めないことが多いのですが、幸い今年は日程に余裕が有りましたので、がっつりお休みさせて頂きました(๑•̀ㅂ•́)و✧ そこで先日、妻と二人で地元神戸まで遊びに行っておりました。いつもは実家に泊まるのですが、今回は市内のホテルで一泊することにしました。そこで、神戸で一番有名な（？）あのホテルに泊まってみたのですが、ちょっと失敗してしまいましたので、今日はそんな話でも。 せっかくなので、旅日記も書いてみたいなー！と思いますので、よろしければ是非！では

2016 - 07 - 22 冒険心をくすぐられる！不思議で素敵な珍しい日本の絶景21選 絶景 秘境 旅行 シェアする Twitter Google Pocket Line まるで海外のような日本の絶景 posted with ヨメレバ 絶景トラベル研究会 宝島社 2014-07-11 Amazon Kindle 楽天ブックス 記事の目的 日本には私たちの感動を呼び起こすような素敵な絶景が数多くあります。その中でも世界に誇れるような珍しくて非日常的な景観は、私たちの中に新たな世界を創り、また広げさせてくれます。 今回は、私たちの冒険心をくすぐるような不思議で珍しい、けれども素敵な国内の絶景を21選まとめました。これらの素敵な景観を記憶に留めておくのはもちろん、是非、直接その絶景を観光して感動してみませんか？世界版は こちら をご参照ください。 スポンサーリンク 神威岬（北海道） 北海道の積