先日、行きつけのホームセンターで『コピ・ルアク(コピ・ルアック)』の豆が売っていたのを発見!! コピ・ルアクと言えばあなた、世界一高価なコーヒー豆でありながら、その実態はジャコウネコという、ハクビシンのような生き物の排泄物……。 そんなキワモノをより美味しく飲む方法をお伝えします! コピ・ルアクとは? コピ・ルアクとは、コーヒー豆を食べたジャコウネコのうんちから、未消化の豆を取って発酵させた(ある意味すでに発酵されているが)高価なコーヒーのこと。 こちらが生産者の方です 元々、植民地時代に地主の元でコーヒーを栽培していた労働者が「自分たちだってコーヒーを飲みたい」と、珈琲の実を食べていたジャコウネコのうんちから、コーヒー豆を取り出すことを考えて、飲み出した血と汗と涙のコーヒー。 ジャコウネコの腸内で消化酵素や腸内細菌によって発酵させられるために、コーヒーに独特の香味が加わるのが特徴。ちなみ
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