一日一読 2008年読書総括（2007年１2月26日分まで）
日本本普通小説部門ベスト 一般書ベスト 1．宿屋めぐり（町田康大好きだーと叫びたい。擬態語の天才） 2．鳥類学者のファンタジア（これは・・傑作でしょ、空のオルガン光景が忘れられず） ３．どこから行っても遠い町（川上弘美また私の中で再燃した話。丁寧に書かれた群像） ４．旅のラゴス（旅のインパクトが強くて素敵な話で倒れました） ５．枯葉の中の青い炎（どの話も良かったなあ。またこの人読みたいなあ。しみじみと） ６．草祭（もおん！不思議世界をこの作者に書かせたら天下一品） ７．ファミリーポートレイト（コマコ・・・の心の旅路に乾杯） ８．蝶（皆川博子はハズレがないのです・・これもまた不穏さに満ちていて） ９．平成大家族（こういうのいいねいいね。お父さんが何も知らないというところにほくっと笑えたり） １０．猫舌男爵（はずれがないのです・・しつこい・が・・） 次点 ・あやめ蝶ひかがみ（素晴らしいわよ、こ
そうだ、肉を脂で煮ればいいんだ :: デイリーポータルZ
フランス料理の調理法の一つに“コンフィ”というものがある。「肉をその脂肪とともに長時間煮込み、そのまま漬け込んだ保存食」のことを言うらしい。 前から知識として知ってはいたが、フランス料理なんて滅多に食べに行かないし、行ったところでコンフィは頼んだことがない。なんでも、肉が非常に柔らかくなるという話だ。うーむ、食べたい。ものすごく食べたい。 でも、別にわざわざ店まで行かなくたって、自宅でも作れるんじゃないか？ だって脂で煮ればいいだけの話なんでしょう？ というわけで、コンフィなるものを作ってみることにした。果たしてちゃんと作れるんだろうか。 （高瀬 克子） まずは、豚バージョン いきなり肉をキロ単位で買ってしまったあたりに、私の意気込みを感じていただきたい。 なんたって肉も脂も大好物だ。どうして今までコンフィ作りに手を出さなかったんだろう？ と我ながら不思議に思うくらい、ドンピシャな調理法じ
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