テイクアウト頼みの外食が挑む新しい生活様式
新型コロナウイルスの感染拡大により、外出自粛が直撃している外食業界。ただ、一口に「コロナ禍」と言っても、影響度合いは業態によってさまざまだ。運営の仕方も従来とは違う対応を見せている。 4月27日、日本フードサービス協会が発表した3月の外食産業の売り上げは、前年同月比で17.3％減と強烈な落ち込みを記録。東日本大震災があった2011年3月の10.3％減をも上回った。パブ・ビアホールは53.5％減、居酒屋は41.4％減と、前年同月比でほぼ半減で、ファミリーレストランも21.2％減少した。それと対照的に、ファストフードだけは6.9％減と1桁の落ち込みにとどまり、底堅さを見せた。 いくら人々が外出を控えても、1日3回ある食事への需要が消えたわけではない。そこで浮かび上がったのは、内食や中食を取り込んだ「テイクアウト」（持ち帰り）需要だ。以前からテイクアウトの利用が定着していた外食チェーンは、「密集
余ったビールを消毒用に アサヒとキリン、無償で提供へ：朝日新聞デジタル
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