シシリヤ @関内 世界の渡部も太鼓判☆絶品ピザの超人気店 - ツレヅレ食ナルモノ
近頃ピザの投稿よく見かけるなー、と思ったらこんなキャンペーンやってたのね。ピザはここのところ食べてないけど、これまでで1番美味しいと思ったピザは、こちらのお店です。 4種のチーズピザ 1,400円 ナポリピッツァ職人協会マエストロの称号を持つ方のお店。驚異の食べログ3.98‼ だいぶ前の訪問のため、写真がほとんどないのだけどこのピザの生地のモチモチ感とチーズの味は舌が覚えてるんだよねー。 www.google.com あの世界の渡部さんが、詳しく紹介してくれているので詳細はセカワタブログでどうぞ。 マルゲリータ +水牛のモッツァレラ、バジル 1,800円 マルゲリータには、水牛のモッツァレラをプラス。前にモッツァレラチーズ専門店へ行ってから、やっぱりピザには水牛のモッツァレラが美味しいと学んだので。 超人気店なので、週末は予約でいっぱいなのですが生地は手捏ねを貫いているらしいです。 前菜も
1個30円で作るリュスティック - ツレヅレ食ナルモノ
リュスティックだっていつもの配合生地なら30円。捏ねることすら体力を使う真夏のお助けパン。 だって捏ねなくていい。リュスティックはものすごい加水率のフランスパン。水分90%近くで作ってるからもちろん捏ねられない。材料を混ぜ合わせたらあとは数回ひっくり返してみるだけであとは得意の低温熟成発酵です。 水分が多すぎて成型ができないので生地を切ってそのまま焼く。成型が苦手な私にはぴったりじゃない。 それでも中がモチモチにちゃんとなるのは水分のおかげです。この食感たまらない。一度リュスティックにはまるとけっこう長いこと作り続けます。 いつもの朝ごはんプレートも。 サンドイッチもリュスティック。 リュスティックはサンドイッチに適していることでも人気です。水分がもともと多いので時間がたってもベタつかない、っていうあれです。ほんとにリュスティックサンドも美味しい。ちなみにこれはにんじんのきんぴらサンド。
カヌレ専門店ラ・スール ラムとあまおうのカヌレ - ツレヅレ食ナルモノ
カヌレ専門店なんて珍しい。ヒカリエに販売に来ていたので買ってみた。 ラスールさんは福岡と大阪にあるカヌレ専門店らしい。 ラ・スール 阪神店 ジャンル：洋菓子（その他）住所： 大阪市北区梅田1-13-13 阪神梅田本店 B1Fこのお店を含むブログを見る | (写真提供：paopaojiji) カヌレって昔流行ったよね。 こちらは、ラムのカヌレ。 そして、あまおうのカヌレ。こうゆうのを選ぶ時あまおうってワードはズルい。 しっとり凝縮された生地。うーん、普通のカヌレ。 カヌレ専門店って言うからちょっと普通のカヌレ以上のカヌレなのかと期待してしまいましたがごく普通のカヌレでした。 これならケーキ屋さんでこれより美味しいカヌレを作っているところを私は知ってるなー。 ブロトピ：グルメ・料理・食べ歩き ブロトピ：ブロトピ投稿でアクセスアップ‼
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