スパイシーヨーグルトチキンカレー - キューライス記珍しく、きちんとレシピを書くぜ…。分量は4人分くらいなので余ったらタッパーにつめて冷蔵してね。 プレーンヨーグルト大さじ４、トマトピューレ大さじ３、オリーブオイル大さじ２、塩、こしょうを合わせたものに、フォークで滅多刺しにした鶏の手羽元、もも肉を入れて、ジップロックで一晩寝かせる。 フライパンに紅花油を入れて、クミンシードを炒め、みじん切りにしたニンニク３かけら、生姜ひとかけらを加え、炒める。 玉ねぎ2個をくし形に切ったものを加え、蓋をして蒸し焼きにし、しんなりしてきたら強気の強火で炒めまくる。時々水を加えたり、鼻歌を歌いながら、すこし焦がすくらいにして炒める。 ホールトマト１缶を手で握りつぶしながら加え、塩を少々振り、水分が減るまで煮詰める。 一度火を止めて、コリアンダーパウダー小さじ２、ターメリックパウダー小さじ２、カルダモンパウダー小さじ２、レッドチリパウダー小さじ１、塩小さじ１を加
