ルクルーゼで黒豆 | Maple Cloverそう言えば、今年はおせちを何か作ろうと思い、 黒豆を煮てみましたー。 ルクルーゼを持ってすれば、本当に簡単♪ 本当は５〜６時間、弱火でコトコトやるところを ルクルーゼなら、沸騰→放置→沸騰→放置を数回やるだけ。 本当に美味しくできました。 自画自賛だったけど、実家での評判も上々だったので、 ルクルーゼ専用レシピ載せます☆ ■材料■ 黒豆 ３００g 三温糖 ２５０g 塩 大さじ１ 重曹 小さじ１ ＊鍋に水７カップを入れて沸騰したら、火を止めて材料をすべて 入れて一晩放置。 （本当は錆びた釘をよく洗って布袋に入れたり、鉄玉を入れると マメの黒さが良く出るらしい。私はやってません。） ＊翌朝、つけた汁ごと火にかけ、沸騰したら灰汁を取る。 ＊落とし蓋をし、さらに鍋の蓋をして火を止め、２〜３時間放置。 ＊もう一度火にかけて、沸騰したら、火を止めて、２〜３時間放置。 ＊さらにもう一度繰り返し。 最後、
黒糖風味！●おせち・黒豆● by エルン♪
