『Jr.』の場所は約束通り明かすことはできない。看板はもちろん無し。なぜか「佐藤」の表札がある。階段を上がって2階に6人掛けのテーブルが5つ。既存店より広々としており、手前の席は横に並んでいるので12人のグループでも可能。そう、ここはいままで通ってきてくれていた客に仲間と楽しんでもらうための“大人の秘密基地”なのである。3階は個室がひとつだけなので“お忍びさん”の御用達になりそうだ。 既存店と違う点は、 1.基本的にセルフサービスであること なぜいまさら?と驚くかもしれないが、ここはサトブリのメニューも焼き方も知っている客しかこれないのでセルフでも大丈夫というわけだ。もちろん困った時にはスタッフが助けてくれる。よってドリンクもセルフ。グラスは頭上にあるホルダーから、ワインオープナーもテーブルにセットされている。もちろん水もウォーターサーバーから自分で注ぐ。 2.初の生肉料理がある! 「生肉