紅茶の不思議 ～お料理と科学シリーズ～Y Tambe @y_tambe その昔、コーヒーはビタミンB1（チアミン）を破壊すると言われてたことがあってな…。 結局、実験の結果、そうした事実はなかった。ただしコーヒーに含まれるクロロゲン酸がチアミンと結合するため、同時に摂取すると吸収を阻害する可能性がある（腸内で外れるので大差ないという説もある 2014-04-11 12:24:36
1
リリース、障害情報などのサービスのお知らせ
最新の人気エントリーの配信
処理を実行中です
j次のブックマーク
k前のブックマーク
lあとで読む
eコメント一覧を開く
oページを開く
