高円寺駅7分 「博多長浜ラーメン 健太 」 なかなか女一人では敷居が高そうな店構え。 何だこの匂いは?ここか?と言う感じで人が通り過ぎていく・・・。 もとは「中洲屋台 健太」というラーメンの美味しい居酒屋さんだったのが、 このコロナ禍での自粛期間に心機一転。 ”博多シャバ系”で名を馳せる「駒や」さんで修業し直し、今年の3月博多豚骨ラーメン専門店としてリニューアルオープンされたそうです。 前向きですね。 あけ放たれたドアに大型扇風機。 テーブルやカウンター、調理台が昔仕様なのか低めで、背の高い店主にはつらいんじゃないかと心配してしまいますが、姿勢正しくきびきびと仕事をされています。 ラーメンは750円 泡立っています! これが噂のカプチーノラーメン👀 スープは独特の旨味があり美味しい。 特に何も指定しなかったのですが、いい固さで麺も美味しい。 「トゥル」はワンタンの皮のようでした。 あまり