5月7日（土）です。熱田区にある愛知国際会議場センチュリーホールです。 コロナ後では初めて、コンサートを観に行ってきました。 同じ会場の別のホールでは格闘技のRIZINの試合もやっていました。（そちらも気になる） スターダストレビュー　40周年ツアー　～年中模索～ スタレビファンの妻のお供です。スタレビのコンサートに行くのは私は4回目です。 観客は50～60代がやはり多い。⒗:30開場、徐々に席が埋まっていきます。17:30開演。 開演後、約1時間半たちました。15分のトイレ休憩です。 休憩中もトークを繰り広げるリーダーの根本要さん以下メンバー。私の中で埼玉県人と言われて真っ先に頭に浮かぶのは根本さん。 終演は20時50分。3時間20分のコンサートでした。メンバー４人は還暦オーバーかと思いますが、相変わらず頑張りますね。 （チケット代　1人7,830円）

コレステロール多めのお肉や魚介を食べがちなGW。野菜をたくさん食べるおつまみの日も作らないと。 韓美膳ナムルセット　1,080円 → 540円(税込) @横浜高島屋 めったにセールにならない韓美膳のナムルが半額だったらしい。これはお得。 もやし ほうれん草 ぜんまい 大根 韓美膳のナムルは、塩が濃過ぎないので、野菜そのものの味がちゃんとわかります。特にぜんまい、これはなかなか自分で作らないので、嬉しい。 もりもりとナムルを食べながら飲む赤ワインは、コセチャ　タラパカ　カベルネ・ソーヴィニヨン。久々のチリワイン。デイリーワインにぴったり。 野菜と言えば、最近食前に酢にんじんを食べるようにしています。食前に摂ることで、血糖をコントロールし、糖化予防にも役立つんだって。 お酒を飲む前にも必ず、菊芋サプリと酢にんじんをポリポリ。血糖値上がりすぎないようにね。 韓美膳の味付け、とっても参考になった。

今回のお題“八寸”には、一体どんな真実が隠されているのでしょうか？私達が一度は食べたことのある、あんな料理やこんな料理には、隠された物語があることをご存知でしょうか？“知る”ことで、同じ料理が明日からちょっと美味しくなるといいな！ 奥深い日本料理 懐石料理での位置づけ 季節を感じる前菜料理 よく用いられる食材 日本料理の基本的な献立 「八寸」の名前の由来とは 奥深い日本料理 昨今の日本料理店で「八寸」と言われて出てくるものは、きれいな前菜の盛り合わせというイメージが強い。器の上に一口サイズの華やかな料理が色とりどりに何種類も盛ってある。その料理に促されるように早速お酒を飲みたくなるがそれでいいのです。 八寸とはもともと茶事で出される料理つまり懐石の中で供され、茶事を開いてもてなす亭主ともてなされる客が杯を酌み交わすときの酒のアテをさすものです。 ただ、八寸を8種類の料理が盛りつけられたもの