ラーメンに冷たいゆで卵を入れないでほしい - いんたーねっと日記ラーメンが好きで、週に２回以上ラーメンを食べている気がするんですが、ときどき熱いスープの中に冷たい卵が入っていてがっかりすることがあります。がっかりするのが嫌で、あえて「特製」みたいな美味しそうな名前がついてるメニューではなく、普通の「ラーメン」みたいなメニューを選んでいることも多いです。ラーメン屋さんの客単価を上げることに貢献できていません。 冷たい卵が出てくる理由もなんとなくわかるんです。衛生面に気を使ってゆで卵は冷蔵保存しているお店も多いだろうと思います。最後に他の具の上に盛り付けるからスープで温まりにくいという理由もあるでしょう。それでもやっぱり冷たいのは嫌です。 ラーメン屋さんのオペレーションを観察していると、店によっては麺を茹でているあいだに丼にお湯を入れて温めていたりすることがあります。そのタイミングで卵も温めてもらうことはできないのでしょうか。それ一つが加わるだけでオペレー
