鮮度ではない・・！牡蠣の「生食用」と「加熱用」の違いは？ : カキペディア｜牡蠣百科 ▶ノロ簡単予防法は☞こちら ▶各地のノロウィルス発生情報 編集長コメント：本文よりもまず先に一言（あしからず） そもそも僕らが海を汚したから「加熱用カキ」などという規格が生まれたんだってことを、どうか念頭に置いてこの記事をお読みください この記事をまとめ（要約す）ると １、人類がいなければ牡蠣は安全だった。 ２、でも汚染を逃れた海域で、生から料理まで食べる人が加熱度合を決められる「ちゃんとした生産者のちゃんとした牡蠣」も”わずか”だがある。 ３、これ以上の被害者を増やさないためにもその牡蠣を推奨したい ４、そして叶うなら汚染された海を改善したい ５、生食用もけして安全ではない（いまの日本の法律では「ノロ入りでも生食用で出荷可能」）読んだらわかると思いますがとにかくややこしい。それは全国共通のちゃんとした規定がないからです。いまの日本の法律では「ノロウィルスが混入してても生食用として出
