あぜ餅
枝豆餡に、くず餅風のお餅を一つ入れ、泉州古来のくるみ餅を上品に仕上げたお菓子です。 その昔 泉州地方の農家では田んぼの畦（あぜ）に枝豆を植え、お祭りの頃になると収穫した枝豆で餡を炊き、搗きたてのお餅にくるんだお菓子がありました。 このお菓子は日持ちがしないため改良を加え、中にくず餅風の食感のお餅を入れ、缶入りに仕上げました。 夏には、かき氷をかけてお召し上がりいただくとまた格別です。 くるみ餅…餡で餅を「くるむ」ところからこの名が付きました。 【ご紹介いただいたメディア】 ・第62代大乃国の全国スイーツ巡業（日本経済新聞社） ・読売新聞 ・ちちんぷいぷい（毎日放送） ・あまから手帖（クリエテ関西）
ぶぶか｜事業紹介｜味の民芸フードサービス
“スープ”と “麺”にこだわり続けています。また、自慢のチャーシューは全て自家製。 行列の出来るお店として、雑誌等にも取り上げられています。 『川越店 OPEN』のおしらせ 2009年9月7日（月）、川越に『ぶぶか』がOPEN！西武新宿線『本川越駅』と東武東上線『川越駅』 をむすぶ、『クレアモール内』に登場。 川越店では9月7日（月）〜13日（日）の7日間、『OPEN記念 セール』を開催いたします。 油そば（通常：590円）、まぜそば（通常：630円）、とんこつラーメン（通常：580円）が、どれでも500円！その他『川越店限定 “かちもり”らーめん』も新登場！ 皆様のご来店心よりお待ちしております！
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