翌日に違いがハッキリと。100％中種法で美味しさ続くクルミパン スポンサーリンク ストレート法で作るクルミパンも美味しいですが…パンの劣化が気になります。 翌日も美味しく食べたいので中種法です。 前回は70％中種法の蜂蜜&無調整豆パンを作ったので、 今回は中種を100％使用したクルミパンです。 前回の70％中種法↓ www.da-chiara-pan.com 翌日に違いがハッキリと。100％中種法で美味しさ続くクルミパン 中種が100%ってどういう事？ 100％中種法は簡単？ 作り方 中種材料と作り方 本捏ね材料と作り方 分割～ベンチ～成形～二次発酵～焼成 まとめ 中種が100%ってどういう事？ 本捏ねに入る前に、あらかじめ作っておく必要のある中種。 面倒なのは否めません。 しかも、中種を作ろう！と思い立っても、中種の計算が少しややこしくて、すぐに作業に取りかかれなかったりします。 中種は

今年最初の連休 連休本業以外の仕事で過去最高に忙しく動いた1月。だいぶ疲れが溜まってきていたのだけど、月末に2023年最初の連休が取れ、そして心地良いオフなったため随分と気分転換ができました。その中でも娘・ホノカと珍しく2人だけのお出掛けは短いヒトトキだったけど本当に癒される時間だったのです。 朝イチで息子・ミツナリを剣道の稽古へ送り出し、そのままホノカとカフェへ。シアトルズベストコーヒーにてモーニング。ホノカもミツナリもシアトルズベストのモーニングが好きなのです。まぁ、だから剣道の後にミツナリが車にあったドリンクのカップを見つけた瞬間「イタリアンソーダ…」と絶句していたのだけど。でも、これまでホノカはバレーボールの試合でずっと忙しくてこういう楽しみがミツナリより格段に少なかったので、ミツナリは「ズルい」とか言っちゃダメなのです(ミツナリは日頃、自由時間がたっぷりある男なので今回は剣道の稽

さて相変わらず、2022年の学習記録の年報すら書けていない状態でございます。 この長期無勉の端緒となった昨年からの「博多うどん巡り（という名の出張）」。 その続き的な記事がこの後に控えておりますけども、その投稿の前に先ずは掲題の件から。 まさか3記事連続で訃報がらみになるとは…。 ご冥福をお祈りいたします。 どちらも、物凄く影響を受けたわけではありません。でも、どちらも少しは作品を持っており（トム・ヴァーレイン関連はそこそこ持ってる）、中には、かなり好きなものもあります。まぁ、その話をここで細かくはしないですけど。 【トム・ヴァーレイン】(再掲)小説『ロックの王者』の話 私はメタルを聴くことが多いですが、有り体に言えば、根っこはプログレとブルーズの人です。 そして、その起点となったのは、中学の時に周りにいた友人達の影響です。 で、その友人達がおそらく歯牙にもかけなかったジャンル、それがパン

マイナス5℃の寒い朝、6時を過ぎるとだいぶ明るくなって来ました。 アパートの水道ですが、前回業者に修繕して貰いましたが、その後外して磨いた後、めっちゃハンドルが硬くなった為、色々調べて自分でやりました。 まず、水道の元栓を閉める。 キャップを外してハンドルのネジを外す。 真鍮のカバーをモンキーで外す。 上が前回修繕の水で下がお湯、お湯の方には全くグリスが無い状態です。 購入したのはこれ、水栓用シリコングリス3g 1,562円 ※高いのですが、普通のシリコングリス塗ると〇ぬのでご注意下さい。 ここに塗ります。 完成、全て元に戻して、数回蛇口を捻って、軽くなりました。 道具とグリスで2,500円、業者頼むよりは安いかな。 ※1週間経ちましたが、水のハンドルが若干重くなってきました、スピンドルごと交換せにゃあならんのでしょうか・・・嗚呼。 KVK 水栓シリコングリス PZK111 KVK Ama

山代温泉と山中温泉を午後から巡り、加賀温泉駅に戻った頃には夜も更けていました。 帰りの特急サンダーバードの出発までに時間があったので、駅周辺で夕飯にすることにしました。 そこでネットで検索していると駅近くに、にしき家さんという店が見つかったので、早速行ってみることにしました。 にしき家さんは駅前バスターミナルの西隣のロータリーに面したところにありました。 なかに入ると花などが飾られていて、落ち着いた雰囲気の店内でした。 2階は宴会専用フロアのようで、一般客は1階の座敷やテーブル席に案内されました。 To Instagram メニューを見てみると様々な御膳がありましたが、今回はえびフライとお刺身の膳を注文しました。 えびフライとお刺身の両方があり、少しお得感を感じたもので。 他にはもりそばとライスにいくつかの一品があり、なかなかボリュームがある御膳でした。 御膳はいくつも種類があり、夕食の御

目は口ほどに物を言う 目だけで気持ちは伝わるのでしょうか 口にしないと、伝わらないこともあるのではなかろうか 魚の場合はどうでしょう 各々読んでください 大人しく味噌汁になるだけです レバーでも煮ましょう 凍ってます レバーは深く考えてはいけない食べ物ですね 牛乳に浸して、臭みを取ります 牛乳に浸していたらレバーも溶けるでしょう 牛乳に浸したからとて、レバーはレバー味ですわ 中の血とか洗っている時は、何も考えてはいけない 自分はこのハートの部分をえぐって、何をやっているのかとか考えてはいけない 酒、醤油、砂糖、生姜、水分足りなかったら水を入れて煮ます しっかり煮えたらば ●目、どこかいった ●豆腐 ●レバー煮 語りますね

おはようございます。ゆでらんです。 朝4時半に起床。国道51号沿いのGSで、ガソリンと灯油を給油後に同じ並びにあるラーメン山岡家 千葉若葉区店に裏通りから駐車場に入る。 大型2台、小型7台止まり、店内に先客7名です。マスク着用、手かざしすると開く自動ドアを2つ通り、アルコール消毒後、券売機の操作へ、期間限定☆熟成味噌もやしラーメン 単品 普通盛910円をポチる。サイドメニューのトッピングを見るも選ぶのやめて、そのまま発券させる。 セルフで水を汲み、カウンター7番席に座る。すぐに好みを聞かれ、麺やわらかめ、脂抜き、味の濃さは普通、JAF優待特典はコロチャーシューでとコール🎵 ちょっちゅね、トイレに行って戻って、それから5分ほどで着丼。 先ずは、スープから山うま😃⤴️⤴️お店で3日間煮出した豚骨100％のスープとこの味噌煮込み風な味、しょっぱくなくて甘みがある。脂抜きだからか、膜が張ってな

ついにHiO ICE CREAM が横浜にキターーー、と言ってもPOP UPですが。 ot-icecream.hatenablog.com 自由が丘の大人気クラフトアイスクリームショップ HiO ICE CREAM。これまで横浜では、ブルーボトルのアイスクリーム使用商品か、ナチュラルローソンでのカップ販売でしか食べられなかった。 創業から3年が経過し多数のお客様より「横浜エリアにもぜひお店を出店してほしい」「平日でも食べることができるお店があったら嬉しい」など温かいご要望を多数いただいていたことから、期間限定となりますがそごう横浜店に出店することにいたしました そうですそうです。横浜市民はみんな待ってましたよ。 2月14日までチョコレートパラダイス(@そごう横浜店)に出店されています。フレーバーは 美瑛シングルオリジンミルク 塩キャラメル チョコレートミント ぽんかんマーマレード チャイ

今年の節分は麻布十番 豆源さん。 ot-icecream.hatenablog.com 昨年は京都豆政さんでした。どちらも紙袋が緑色なのは偶然かな。 豆源さんは、慶応元年(1865年)創業、江戸の下町で親しまれてきた老舗豆菓子店。 メイプルカシュー　540円(税込) いや、でも豆じゃなくない？？と突っ込まれそうですが、カシューナッツです。 だって、クルミならまだしもカシューナッツにメープルってあまり見かけない。それは気になる。 メープルシロップの香りがふわーっと漂って、クセのないカシューナッツとマッチしてる。クルミよりも、自然で美味しいかも。 もちろん、ワインのお供です。今回はフランスのメルロー100%の赤。フレンチファミリー IGP メルロー。 しっかりとタンニンを感じられるのに甘みもある美味しいデイリーワンコインワインでした。 これまでカシューナッツをスイート系で絡めることはなかったの

きのこ VS たけのこ 筋トレ対決、ファイッ!! 近所のスーパーで山と積まれていたコチラ 厳選素材の たけのこの里 きのこの山 MOSSA11号、子どものころからホロホロクッキーのたけのこ派なのですが､､､ この因縁のお菓子対決、果たして、筋トレ的にはどちらが強いのか？？ 対決は当然タンパク質量 一箱あたり たけのこ：３４３kcal　たんぱく質５．２g きのこ：３６０kcal　たんぱく質６．６g なんてこった､､､ きのこの勝ちじゃないか､､､ ふむ､､､ たけのこのホロホロクッキーも良いが、きのこのサクサクのクラッカーも悪くない チョコレートもビミョーにきのこの方が多いような 年齢はとうに不惑を越えているMOSSA11号、 きのこｰたけのこ対決で、いまだに惑いまくりでやんすww

こんばんは。 一流高級ホテルに身を置いてみる 昨日このことについて書いていた際に、数年前のある体験を思い出しました。 それは 帝国ホテルのオールドインペリアルバー を訪れたことです。 帝国ホテルといえば一流高級ホテル。日本を代表する老舗ホテルとも言えるでしょう。 私は何回か帝国ホテルを訪れたことがありますが、そのほとんどが海外のお客様をお迎えにいくためのもの。贅沢にも帝国ホテルに泊まるお客様がいらっしゃっるんですよねw 帝国ホテルのロビーの雰囲気は感じたことはあります。でも、ホテルの中で食事をしたことはありませんし、いわんや宿泊もしたことがありません。 最後に帝国ホテルに足を運んでから、長い年月が経っていました。自分の環境が変わったこともあり、帝国ホテルに行く機会もなさそう。というか帝国ホテルのことは全然気にしていなかったんですw その機会は、ある旧知の人からの連絡によってもたらされました

nana's green tea イオンモール白山店（石川県白山市横江町） tabelog.com いやね、ずっと妻と一緒に生きてきたちぃ様（雄猫、ロシアンブルー）が亡くなってもうすぐ半年 もう一匹（らいむ）がいるとはいえ、家の中は静かになるもので 妻はかねてから、年が明けたら新しい猫を探そうかなって言ってまして ずっと保護猫をと考えていたそうなんですけど、ちぃ様が亡くなって思うのは、やっぱりロシアンブルーの男の子がいいと そんな中、ふと全国展開してる某ペットショップのHPを何気なく見てみる …ロシアンブルー …生後二ヶ月…か… …？？？ この子、我が家からめっちゃ近いとこにいるの！？(@_@) とりあえずその旨を妻にLINEしてみると、一度見てみたいと その前にとりあえずイオンモール白山に行ってランチ ↑一年五ヶ月ぶりか イオンモール白山がオープンして早一年と半年 その間に飲食店の入れ替

私はあまりテレビを見ません。 テレビを見ないのですが、テレビはつけている時間はあります。ラジオ感覚で聞いている、という感覚ですね。 私が好きなのは『バラエティ』・『スポーツ』番組。 そして報道ステーションの前半30分だけ見ています。 そんな私ですが、最近気に入って見ている番組があります。 それは『出川哲朗の充電させてもらえませんか？』という番組。 出川さんとゲストが電動バイクに乗って旅する番組なんですが、見ていて心から和みます。 面白ポイントはあまりありませんが、出川さんとゲストの『素』のかけ合いが見れて、ホントに楽しい。今は金銭的事情によってバイクに乗れないので、ツーリング好きの私にとって、この番組は『疑似ツーリング』している感覚も得られます。 リンク 何が楽しいか、と言われると困るんですが、日本全国をゲストとバイク旅をして、ゲストの違った面も見れるし、ご当地の名物グルメも知れるし、出川

皆さん、こんにちは！　ウサピリカです。 最近、オカルト系の怖い話をYouTubuで見てばかりいるので、夜中に目を覚ますと怖くなって眠れなくなってしまいます。 眠れないので気分転換にスマホを開いて、お気に入りの歌で眠りに就こうと思うのですが、気が付くとまた怖い話をいつの間にか見てしまっている自分がいます。 イケませんね。 おかげで寝不足気味です。 今週は絶対見ないぞ！ www.akirosso.com R5.2.5　今週の作り置きおかず 肉じゃが キャベツとドライトマトのペペロンチーノ風炒め 白和え ごぼうの炒め煮 カットするだけ・煮るだけ 餃子の皮のチーズ包み ミネストローネ R5.2.5　今週の作り置きおかず 今週も手抜き気味。 肉じゃが、キャベツとドライトマトのペペロンチーノ風炒め、白和え、ごぼうの炒め煮、カブの即席漬け、味付けゆで卵、チーズちくわです。 この他にミネストローネといつも

おはようございます😃 ふくすけ　今日のおやつは ブルボン　プチ　ポテト　コンソメ味だよ こちら 裏 中身 ちょうど　食べきりサイズの　ポテチって　いいよね ふくすけ それって　私の分は　あるんでしょうか　ってな感じですね それでは　パトロール出動です でわ　またね 人気ブログランキング にほんブログ村

頭を動かしてくれ 月曜日、中学受験明けで久しぶりの登校。お弁当を持って元気に出かけていきました。 が、しかし。息子から電車に乗ったころLINE。 息子「間違えて家のスニーカー履いてきた。」 派手な色のスニーカーを履いて行ってしまったらしい。なんでだろう。 息子の学校は制服に靴は黒と決まっているのですが。 は～もう知らんし。怒られたかな。 そう言えば幼稚園・小学校でもうっかり何回かクロックスで登校して注意されてた。 ちょうどこんな緑系 下校時間にまたLINE。 息子「ばれなかった！」 そのあとすぐ夫から「ばれなかった？息子、すごい👍」 夫よやめて。ほめて伸ばす系か？夫は息子をいまだちっちゃい子供だと思っている節があります。節分には豆まきタペストリー買ってくるし。（確かに少しやりましたが！） 豆まきタペストリー そう言えば我が家の節分は、 一日ずれたためか恵方巻も手巻き寿司にしたためか、豆ま