塩レモン焼きそば登場 「藻塩」にレモンが決め手 レモンを割りばしを使って搾って食べるのがお薦め 塩釜市青年四団体連絡協議会は、新たなB級グルメをつくり地域おこしにつなげようと、新メニュー「塩竈(しおがま)塩レモン焼きそば」を開発した。18日の塩釜みなと祭前夜祭の花火大会に屋台を出店してデビューさせる。 塩レモン焼きそばは、平打ちめんに塩釜産の天然塩「塩釜の藻塩(もしお)」で味付けした。食べる直前に、添えたレモンの輪切りを割りばしを使って搾ってかけるのがお薦めの食べ方。藻塩のうまみを、レモンが引き立たせる。具は塩釜産かまぼこや、アミエビなどシーフードが主体。さっぱりとした味わいで、女性にも好評という。 開発に協力したのは、塩釜市出身で仙台市の飲食店チェーンに勤める小野雄司さん(35)。協議会のメンバーと試作、試食を繰り返した。「まず塩釜の多くの人に味わってほしい」とPRする。 協議会は