材料(2人分) ビスケット 2個 / バター適量 / KFCハニーメイプル(ビスケットに付属するシロップ) 1本 ソース(牛乳 200cc / バター 10g / KFCハニーメイプル 1/2本分 / 砂糖(三温糖orブラウンシュガー、なければ上白糖) 30g / 卵 1個 / 卵黄 1個分) つくり方 1.鍋に牛乳、バター、KFCハニーメイプル、半量(15g)の砂糖を入れ、人肌程度の温度になり、砂糖とバターが溶けるまで火にかける。 2.ボウルに卵と卵黄を混ぜ、残りの砂糖を加えてすり混ぜる。 3.2に1を少しずつ注ぎ入れ、よく混ぜる。 4.3を鍋に戻して火にかけ、軽くとろみをつける。 5.4でできたソースに、半分に割ったビスケットを片面15分ずつ漬ける 6.フライパンを熱してバターを入れ、5で浸したビスケットを両面に焼き色がつくまで焼く。 7.皿に盛り付け、ハニーメイプルをかける。 今回は

ハワイの「カフェカイラ」、アメリカ・オレゴン州の「スラッピーケークス」など、次々とパンケーキ専門店が日本に上陸している。ふわふわとした生地やトッピングの魅力で話題を集めているが、実はちょっとした工夫で家庭でもふんわりとしたちょっぴり厚めのパンケーキをつくることができる。 ベースはホットケーキミックスで、その他の材料は卵、牛乳そしてレモン汁。特別な材料は一切使わない。ポイントは2つ。1つ目は牛乳とレモン汁の組み合わせにある。ぬるく温めた牛乳にレモン汁を加え、これを漉したものがカッテージチーズとなるのだが、今回は漉さずに液体ごと生地に加える。 2つめのポイントは混ぜ方にある。グルグルグルーと泡立て器でしっかりと混ぜるのではなく、ヘラで切るようにザックリと混ぜるのがコツ。白い粉が残っていなければ、多少ダマがあってもOK。この2つのポイントさえ押さえれば、写真のようにふんわりとしたパンケーキが完成

丼の定番メニュー、親子丼。今回は、鶏もも肉より安価な鶏むね肉で挑戦! 「火の入れ加減が鶏もも肉より難しく、加熱しすぎるとかたくなります」(レシピ考案者で人気ブロガーの筋肉料理人さん)とのことだが、ちょっとした工夫で鶏むね肉でもやわらかな仕上がりになる。 鶏むね肉でつくる親子丼 材料(1人分) 鶏むね肉 100g / 玉ネギ 1/4個 / 小ネギ 4本 / 卵 2個 / 七味唐辛子 適量 / ごはん 適量） A(白だし(市販) 小さじ1 / 日本酒 小さじ1 / 片栗粉 小さじ2) B(だし 1/2カップ / 醤油 大さじ1 / 味醂 大さじ1 / 日本酒 大さじ1 / 砂糖 大さじ1/2) つくり方 鶏むね肉にラップをかぶせて瓶の底でたたく。半分の厚みになるまで伸ばしたら、一口大に切り、ボウルに入れてAをもみ込む。 玉ネギは薄く切り、小ネギは長さ3cmに切る。卵は溶いておく。 小さなフライ