フードデザート問題研究グループこのHPは「フードデザート問題 (food deserts issues: 食の砂漠問題）研究グループ」の活動内容を紹介するページです。 フードデザート（food deserts）は、広い意味では、「生活環境の悪化」のなかで，住民の健康的な食生活維持が困難となった地域を意味します。近年欧米諸国では、フードデザートが問題視されています。スーパーストアの郊外進出が顕在化したイギリスでは、1970-90年代半ばに，inner-city / suburban estateに立地する中小食料品店やショッピングセンターの倒産が相次ぎました（Guy 1996）。その結果、郊外のスーパーストアに通えないダウンタウンの貧困層は、都心に残存する、値段が高く，かつ野菜やフルーツなどの生鮮品の品揃えが極端に悪い雑貨店での買い物を強いられています(Wrigley 2003ほか）。イギリスでは、彼らの貧しい食料事情が
