手作り味噌（手前味噌）の作り方味噌作りって難しい？ そんなことはありません。 一度体験すれば手作りの楽しさに 何度も挑戦したくなります。 播州こうじやの生こうじとこだわりの材料で 料理研究家・高木志郎さん・明美さん夫妻に 手前味噌作りに挑戦して頂きました。 前夜の仕込み 大豆の調理 米麹の仕込み 最後の仕上げ
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