さつまいもと言えば。 秋に収穫を迎え、保管してそろそろ甘みが増してくる頃でしょうか。 わが家の長男は「芋にぃ」と呼ばれています。 芋をこよなく愛す彼は、コロッケ、ふかしイモ、大学芋・・・等、芋がダイレクトに感じられる料理が大好きです。 そんな芋にぃにとってこの季節は1年の中でも一番うれしい季節(のはず)！ せっかくなので子供たちとワイワイ作ってみました。 東海地方ではおなじみ！？のホットケーキミックスで作る「鬼まん」 わたくし、東海地方出身でございます。 最寄りの駅の売店では「鬼まん」とやらが売られているのが日常茶飯事でした。 さつまいもを蒸しただけでもおいしいのに、饅頭になってしまうと言う、和菓子LOVEなわが家にはたまらないおやつ。 なんなら朝食にだってもってこい。 それを私の父が「ホットケーキミックス」でやってみたそうです。 ネットに疎い父なので、おそらく知人に聞いたレシピでなんとな