Music Unlimited | ソニー
———菊地さんはジャズ・ミュージシャン、批評家・文筆家、ラジオＤＪと幅広い顔をお持ちですが、日常はどんな風に音楽を聴いておられますか？ 最初にお断りしておかなきゃいけないんですが、僕自身はデジタルメディアにはからきし弱いんです。普段、パソコンやタブレットで音楽を聴くこともないし、スマートフォンに楽曲を入れるやり方も分からない。なにせ移動中はいまだ"ＣＤウォークマン"を愛用している人間なので（笑）。新しいサービスには全然対応できてません。ただ僕は、音楽家であると同時に、職業選曲家でもあるので。１日の中で、ジャンルにかかわらず雑多な音楽を聴いている時間はかなり長いと思います。未知の音楽との出会いは、やっぱり友達からのリンケージが多いかな。あとは普通に自分の情報網に引っ掛かった作品を買ったり。バックパッカーが放浪の旅に出るみたいに、まったく知らない作品を試し買いするという経験は、滅多にないですね
NY発の人気ステーキハウス「BLT STEAK」が六本木にオープン！
2004年ニューヨークでの開業以来、世界各国に店舗を拡大する人気ステーキハウス「BLT STEAK」の日本初上陸となるレストランが、9月19日、東京・六本木の泉ガーデン５階にオープンする。「BLT STEAK」でステーキとして出されるビーフは、すべてUSDA（アメリカ農務省認定）の格付け最高位のプライムグレードの牛肉と、アメリカン・アンガス協会の認定を受けた最高品質のCAB（サーティファイド・アンガス・ビーフ）。 じっくりと熟成させ、柔らかさと旨味、香りを引き出した後、専用の釜で925度の高温で焼き上げるのが特徴だ。香ばしく焼かれた肉の表面にハーブバターを溶かして味わえば、美味しい肉は別腹！気分で、いくらでも食べられてしまう。 シュー生地のような食感の「ポップオーバー」や「マグロのタルタル」「クラブケーキ」など、ステーキのほかにもアメリカで人気のメニューが充実。フランス料理の技巧などを取り
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