【神ウマ】注文を受けてから麺を打つ! 東京・八丁堀「七彩」のラーメンに感動が止まらない!! P.K.サンジュン 2016年6月23日 日本人の国民食、ラーメン。日本各地にはご当地ラーメンが存在し、スープは鶏がら・豚骨・煮干し・かつお節……などなど数えきれないほど種類が多い。最近では貝で取ったダシなども比較的メジャーな存在で、多くのラーメン店はスープで個性を磨こうとしているようだ。 それはそれで歓迎すべきことだが、今回ご紹介するラーメン店は、とにかく麺へのこだわりがハンパじゃない。なんと、注文を受けてから麺を打つというから驚きだ。果たしてこだわりの麺は、そしてラーメンはどんなお味なのだろうか……? ・行列必至 記者が訪れたのは、東京は八丁堀駅から徒歩3分ほどのところにある『麺や 七彩』である。オフィス街なので平日を外し土曜日のお昼に足を運んだのだが、それでも店内は満席。10分ほど並んで席に着