温泉トラフグの養殖を手掛ける夢創造(栃木県那珂川町)は温泉水を利用してサクラマスの陸上養殖を始める。温泉水の低い塩分濃度を、個体の効率的な成長に生かす方法を確立した。海上養殖に比べ出荷までの期間を3割ほど短縮できる。温泉トラフグに続く地域の名産品に育てるとともに、養殖プラントの拡販にもつなげる狙い。独立行政法人の水産総合研究センターと協力し、温泉水の塩分濃度による成長度合いや、水温の管理方法な
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