asahi.com（朝日新聞社）：「うどんの起源は中国でなく日本」伝承料理研究家が新説 - 社会
うどんのルーツは中国ではなく、日本だった？――うどんは、日本で独自にできた食べ物とする新説を、伝承料理研究家の奥村彪生（あやお）さん（７１）が３０年がかりの現地調査でまとめた。これまで、うどんは漢字表記の変化などから、中国のワンタンが原型というのが有力な説だった。 ワンタンの中国表記である「コントン」のコンは、食へんに「昆」と書き、トンは饂飩（うどん）の飩。だが、コンを食へんに「軍」と書くことがあり、ウントン、ウンドンとも読む。これが読みの同じ温飩になり、饂飩に変わった――。この説は、昭和初期の中国研究者・故青木正児（まさる）京都大教授が「饂飩の歴史」という論文で発表し、広まった。 だが、奥村さんはこの説に疑問を持ち、中国の二十数都市でめん料理を現地調査した。日本の文献にあるめん料理の製法とも比べた。 その結果、中国には、めんを湯につけて温め、付け汁につけて食べる、うどん本来の食べ方
ためしてガッテン：過去の放送：低カロリーダイエット 失敗と成功の分岐点
今回の番組について 今や世の中「低カロリーブーム」！ 食い倒れの町・大阪にも、低カロリー食専門レストランがオープンして大人気になっているほどです。「やせたいと思ったら低カロリー」は、もはや常識と言えるでしょう。 ところが、同じように頑張ってカロリーを控えても、きちんとやせられる人と、逆に体脂肪が増えてしまい、さまざまな体調不良すら招いてしまう人がいるという衝撃の事実を発見！ 低カロリーの“天国と地獄”を分けるのは、脳にある「スイッチ」。その仕組みさえ分かれば、なんと毎日しっかり食べてもやせられるという「低カロリーダイエットの真実」が見えてくるのです。 オープニングクイズ 問題：板チョコレート1枚（70グラム）の熱量で、1リットルの水の温度を何度上げられる？ 答え：1リットルの水を4回以上も沸かすことができる。 ※食べ物から出る熱を測る装置で、チョコレート1グラムが燃えた時に出る熱量を測
今の大学生はビール飲めないらしいｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ : VIPワイドガイド
1 名前：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 投稿日：2009/01/05(月) 01:59:30.35 ID:r+X0qnLf0飲み会の乾杯でビールがほぼ居ないんだとｗｗｗｗｗｗｗｗ「苦いから嫌い」らしいｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ 何飲むか聞いたらサワー(笑)と居酒屋カクテル(笑)ｗｗｗｗｗｗんで「お酒好きです」ってｗｗｗｗ ビール飲めない＝酒飲めないだろｊｋｗｗｗｗｗｗｗｗゆとり過ぎるｗｗｗｗｗｗｗｗｗ 4 名前：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 投稿日：2009/01/05(月) 02:00:58.78 ID:q/ZR3MlI0コーラ最強 8 名前：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 投稿日：2009/01/05(月) 02:01:42.35 ID:68rUrVqMO人生と同じ苦み 人生経験積んでない、苦労してない奴に味はわからないんだよ 9 名前
＜こんにゃくゼリー＞マンナンライフが製造中止（毎日新聞） - Yahoo!ニュース
こんにゃく加工品メーカー「マンナンライフ」（本社・群馬県）は７日、兵庫県の１歳男児が今年７月に食べ窒息死したミニカップ入りこんにゃくゼリー「蒟蒻（こんにゃく）畑」の製造中止を決め、卸売会社に通知した。マ社品質保証室は「警告マークを大きくするなど行政に要請された改善策に応じられないため」と説明している。 【関連記事】こんにゃくゼリー：死亡幼児は兵庫県の男児 安全性問う声 マ社によると、製造中止となるのは、蒟蒻畑（２５グラム１２個入り）の８種類▽蒟蒻畑ライト（２４グラム８個入り）の６種類▽蒟蒻畑コンビニ専用商品（２５グラム６個入り）の３種類。８日の出荷で販売をいったん終了する。製造再開のめどは未定という。 今回の事故を受け農林水産省は、子供や高齢者が食べないよう警告する外袋のマークの拡大やミニカップ容器にも警告を表示するなどの再発防止策を要請。業界団体は取り組みを表明していたが、マ社は「
防塵マスク＆ゴーグルを着用しないと作れない激辛唐辛子100本入りの「ギロチン炒飯【ゴッド】」を本当に命がけで食べてきました - GIGAZINE
「化学兵器レベルの激辛だが、ウマいチャーハンが存在する」という情報を得たので、早速その恐るべきチャーハン「名物 ギロチン炒飯」を出してくれるという「辛いもんやギロチン」に行ってきました。 「激辛・激ウマ日本一決定戦優勝作品」ということで、レベルは「へたれ・並・強・死・鬼・呪・ゴッド」の7段階。特に最上位の「ゴッド」は作る際に店員さんが上記写真を見てもわかるように、わざわざ防塵マスクとゴーグルを着用しなくてはキビシイというレベルで、明らかに危険度MAXです。生きて帰れるかどうかどう考えても不安なのですが、玉砕覚悟で特攻してきました。 というわけで、想像を絶する激辛唐辛子100本入りギロチン炒飯を作っている貴重なムービーや実際の写真、そして食べてみた感想は以下から。 今回行くことになった「辛いもんやギロチン」の場所は大阪市西区新町2-17-3。埋め込みのGoogleマップで表示されている場所と
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ぜろだまBlog: 蒟蒻畑は「こんにゃくゼリー」じゃない
先日の死亡事故を受けて、フルーツこんにゃく製造元「マンナンライフ」を攻撃する一部消費者団体、そして消費者行政担当相の野田聖子の鼻息が尋常じゃないのでずっと気になっていた。 ・こんにゃくゼリー自主回収検討を 野田氏、製造元に要請 野田聖子消費者行政担当相は２日、こんにゃくゼリーをのどに詰まらせる死亡事故が相次いでいるため、製造元の食品会社「マンナンライフ」（群馬県富岡市）の鶴田征男会長ら幹部を内閣府に呼び、商品「蒟蒻（こんにゃく）畑」の自主回収を検討するよう要請した。マンナンライフ側は「検討させてほしい」と答えた。 当初言われていた「製造中止の要請」については今回は触れなかった？ようだが、 また、内閣府によると、鶴田氏は「この商品はいつかは消える運命にあると思う」とも述べ、将来的な販売中止の可能性も示唆したという。 という記述もあり、事実上この製品だけでやっている同社の将来と、トップシェア商
なぜ、「券売機」を置かないのか：吉野家式会計学（3） | 社長の仕事術
吉野家フリークスの間でよく話題にのぼる謎の第1位は、なぜ吉野家は券売機を置かないか、である。同業他社や立ち食いそば屋の大半が券売機を設置しているのに、吉野家にはなぜか券売機がない。 前回見た通り、吉野家が厳しい効率性の追求で高い回転率を実現していることを考えると、券売機を置かないのも、当然、効率性追求の一環と想像できる。 巷に流布している定説は、機会損失防止説だ。券売機は通常、ドア付近に設置される。すると、昼のピーク時に券売機の前に行列ができ、その列が店の外まで溢れることになりかねない。それを見た人は、店が込んでいると勘違いして別の店に行ってしまう。券売機を使わなければ、このような“券売機渋滞”ができないから、機会損失がなくなる……。 この定説を、安部社長に直接ぶつけてみる、千載一遇のチャンスである。 「いやいや、券売機を置いたほうが作業の繁雑性ははるかに小さくなるから、労働生産性を徹底的
【2ch】ニュー速クオリティ:家で焼く焼肉ってまずいよね
七輪でいい肉使えば店よりうまいに決まってんだろ。 大体店の肉なんか安物ばっか。 ただ種類が選べるから店行くだけ。 家出あれだけに肉をそろえるのは無理
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