麹の里ＧＥＮ 麹蔵・河内 河内菌本舗とは？ 麹工場 甘酒・味噌作り体験 地ビール工場 黒麹豚 コロコロ焼き鳥やまさき 麹シュークリーム 河内菌本舗　情報 最後に 麹の里ＧＥＮ 鹿児島空港から車で３分のところにある１００年続く老舗種麹屋「河内菌本舗・麹の里ＧＥＮ」があります。 こちらでは、麹・焼酎・地ビール・甘酒などの工場見学のできる大きな施設があり、工場見学の他・麹料理お食事処・薩摩古武道体験などができます。 また、１日限定５５個という、地元の方でもなかなか購入することのできない「麹シュークリーム」も販売されていています。 「麹シュークリーム」を目当てで、オープン９時に合わして、鹿児島旅行最終日の帰りの飛行機の前に伺いました。 麹蔵・河内 オープンの９時前に着きましたが、お客様はほとんどいらしていなかったです。 案内では、団体様の工場見学の案内もありましたが、オープン前は人がいないので、自

鰹節削り器 有次とは？ 京都有次　情報 最後に 鰹節削り器 鹿児島旅行に行き、鰹節・本枯れ節との出会いで出汁生活を初めた、ひよ夫婦です。 本格的に鰹節を削ることを初めてから、鰹節削る器も必要となり今回「有次」の鰹節削り器を購入しました。 一流料理人たち料理人の御用達の老舗京都「有次」包丁を愛する主人ですので、 鰹節削り器も「有次」にすぐに決まりました。 鹿児島・枕崎で本枯れ節を購入した「かつお公社」についてはこちら↓ www.lepommier.work 有次とは？ 創業４５０年続く刃物屋京都「有次」とは、京の台所と呼ばれる錦市場にあります。 有次のルーツは、１５６０年室町時代から刀などの刃物を作る鍛冶職をはじめた藤原有次にあります。日本刀をルーツとする有次の包丁の切れ味は、美しい切り口を作るだけでなく、料理人からも有次でなくては出せない味があると言わせる凄さを持つ、食品の味もワンランク上

鉄腕DASH俺たちのカレー 俺たちのDASHカレーライス材料（材料A） 俺たちのDASHカレーライス材料（材料B） 最後の隠し味 隠し味配合 最後に 鉄腕DASH俺たちのカレー １日目、カレールーを作り、２日目は野菜べジブロス・野菜揚げ・肉焼き・仕上げの隠し味で調えなどの工程をしていきます。 １日目カレールーレシピについてはこちら↓ www.lepommier.work １日目のカレールーの時の材料とは別に、また新たにいろいろな材料が必要になります。 俺たちのDASHカレーライス材料（材料A） カレールー　１７０ｇ 玉ねぎ　３００ｇ（１個半分・・・薄切り１５０ｇ/櫛切り１５０ｇ） 人参　８０ｇ（半個分） ジャガイモ（男爵）　１７０ｇ（１個半分） 豚バラ肉（ブロック）１５０ｇ 豚肩ロース肉（ブロック）　　１５０ｇ すりおろしニンニク　１３ｇ 水　８００ｍｌ 塩、こしょう　各少々 油　１８０ｇ

鉄腕DASHカレー作り 俺たちのDASHカレー粉材料（材料A） 俺たちのDASHカレー固形ルーの材料（材料B) 俺たちのDASHカレーレシピ 最後に 鉄腕DASHカレー作り TOKIOのTV番組の中で「俺たちのDASHカレー」を完成間近で、レシピを公開していて、２０２０年３月２９日の１９時～のTV番組内で一緒にカレーを味わおうという企画をしていました。 神奈川県は、コロナの影響で週末外出自粛のため、どこにも行けない時間を「俺たちのDASHカレー」作りをして楽しむことにしました。 ２日間かけて、本格スパイスから作る「俺たちのDASHカレー」どのような味になるのか楽しみですね。 まずは、１日目のカレールーの作り方からチャレンジです。 俺たちのDASHカレー粉材料（材料A） ターメリック　小さじ３ クミン　小さじ２ コリアンダー　小さじ１/２ トウガラシ　小さじ１/２ カルダモン　小さじ１/２強

お花見弁当 ローストビーフ弁当　中身 ローストビーフ　レシピ 最後に お花見弁当 コロナウイルスの影響でお花見も自粛されていて、東京都内ではゆっくりお花見をすることができないようです。 しかし、ひよ夫婦が毎年伺う花見スポットの公園は、大きくなく小さな公園ですので、大勢での人数のお花見は自粛されていますが、少人数ではちらほらお花見を楽しむ家族の方がいらっしゃいました。 早速、週末の朝から毎年恒例のローストビーフ弁当を、主人と一緒に作りました。 今年は、出汁にハマっている主人ですので「出汁巻き卵」と「出汁をいれたから揚げ」などを入れて、出汁香るお弁当になりました。 出汁レシピについてはこちら↓ www.lepommier.work ローストビーフ弁当　中身 ローストビーフ丼 出汁巻き卵 出汁入りから揚げ 揚げワンタン ホタテのバター焼き シーザーサラダ ローストビーフ　レシピ ローストビーフレ

コロナウイルス 真野鶴 真野鶴の美味しさの秘訣 瓜胡瓜の粕漬け 缶つまシリーズ つぶ貝・山芋和え　レシピ 最後に コロナウイルス 現在、コロナの影響で外食や旅行を自粛し、家で過ごす人が多いと思います。 長く自粛して、心身辛くなっている人も多いと思います。 こんな時だからこそ、家ご飯でも楽しく雰囲気を出して外食気分を出したいですね。 早い収束を願い。 頑張ろう！！ 真野鶴 昔、新潟佐渡旅行をして、佐渡の酒蔵「尾畑酒造」に出会い、尾畑酒造で作られている日本酒の「真野鶴」の美味しさにハマっているひよ夫婦です。 有難いことに、「尾畑酒造」は、全国の酒屋さんなどにてイベントに出店されることが多く、ひよ夫婦も家の近くでイベントされていますので毎回楽しみに伺っています。 毎年、今頃の時期にはシュワシュワしたスパークリング日本酒を販売されているのですが、今回は残念ながらまだないようでした。 今回は、春のラ

鹿児島空港お土産 お土産１・黒豚肉巻きおにぎり お土産２・ラーメン小金太 お土産３・本坊酒造・あらわざ お土産４・安穏芋 空港お土産編・広島空港 鹿児島観光・グルメなどおすすめ記事 鹿児島空港お土産 鹿児島空港で見つけた、今回の旅行のお土産で購入したおすすめのお土産をご紹介します。 鹿児島旅行に行く前のリサーチで、空港内のショップで販売されている「黒豚肉巻きおにぎり」が美味しいと、地元の人がおすすめしていました。 これは、すごく気になりましたので、忘れずに購入しようと決めていました。 お土産１・黒豚肉巻きおにぎり 「黒豚肉巻きおにぎり」は、鹿児島空港２階にありますお土産専門店「ドリームガーデン」にて販売されています。 ドリームガーデンでは、鹿児島のお土産のほか、九州のお土産がいろいろ揃っているお土産屋さんです。 たくさんの商品の中、探していると足元に近い低い場所に、たくさん並ばれていました

勘場蒲鉾店 勘場蒲鉾店とは？ 勘場蒲鉾・店舗 他の店舗 購入したもの 枕崎さつま揚げ 最後に 勘場蒲鉾店 鹿児島のお土産といえば、「さつま揚げ」が有名です。 鹿児島県内には、たくさんの「さつま揚げ」のお店があります。 お店により味が全然違い、自分好みの「さつま揚げ」を探すのも楽しいですね。 ひよ夫婦のお気に入りの「さつま揚げ」は「勘場蒲鉾店（かんばかまぼこてん）」です。 昔、鹿児島旅行に行ったときに、タクシーの運転手さんにおすすめのさつま揚げ屋さんをお聞きしたら、「勘場蒲鉾店」を教えていただきました。 「勘場蒲鉾店」のさつま揚げは、甘味のあり昔からありそうな素朴な味わいであり、ひよ夫婦は「勘場蒲鉾店」の味にハマってしまいました。 今回の旅行でも、いろいろなさつま揚げを試食してみましたが、やっぱり、ひよ夫婦の好きな味は「勘場蒲鉾店」だなとしみじみ感じました。 勘場蒲鉾店とは？ 「漁業の町、串

を知る通信 ホワイトデー　レシピ依頼 寄稿記事 ひよ夫婦グラタンレシピ を知る通信サイトとは？ 最後に を知る通信 このたび、サイト「を知る通信」様より、 ２度目の記事のご依頼をいただきました。 ひよ夫婦の趣味のお料理が、お仕事に繋がっていくことがとてもありがたく思います。 ホワイトデー　レシピ依頼 ３月１４日は「ホワイトデー」ですね。 今回の「を知る通信」記事では、バレンタインデーのお礼に、奥様や恋人に喜んでもらえそうなレシピをご紹介しています。 いつもはお料理をしない男性が、頑張ってキッチンに立って愛する人のために一生懸命お料理を作ってくれる姿は嬉しいですよね。 今回の「ホワイトソースグラタン」は、いつもひよ夫婦が作っているホワイトソースグラタンよりも、少し簡単に作れるレシピをご紹介しています。 コロナウイルスの影響で、外食も自粛され、家でのお食事をする機会が増えていると思います。 家

ＳＯＲＡ　ＳＴＡＧＥ ＳＯＲＡ　ＳＴＡＧＥ　情報 展示物 航空機内体験コーナー・Mack up フライトシュミレーター 「おやっとさぁ」足湯 最後に ＳＯＲＡ　ＳＴＡＧＥ 鹿児島空港で、少し時間がありましたのでいろいろ探索をしてみました。 鹿児島空港国内線３階に、航空や鹿児島空港の歴史にふれることができる「ＳＯＲＡ　ＳＴＡＧＥ」がありました。 ６時～３０分～２１時１５分までのお時間、無料で自由に見ることや体験することができますので、小さな子供さんがいる家族には嬉しい場所かもしれませんね。 空に描いてきた、夢の入り口。 ソラステージでは、「誰もが楽しめる空港」をコンセプトに、航空に関する様々な展示を行っています。 鹿児島空港の歴史や、現在就航している航空会社についての紹介をはじめ、世界的に湯名な航空機の機体をモデルプレーンやパネルを展示しています。 また、なかなか触れることのできない実物大の

鹿児島郷土料理・鶏飯 鶏飯とは？ 大空食堂 大空食堂　情報 鶏飯ドライフード 最後に 鹿児島郷土料理・鶏飯 鹿児島空港国内線に、奄美大島の伝統料理である「鶏飯（けいはん）」をいただくことが出来る、「大空食堂」があります。 鶏飯の名前は聞いたことあったのですが、まだ食べたことがありませんでしたので、今回の旅行で空港内の大空食堂でいただこうと計画を立てました。 鶏飯とは？ 鶏飯は、平成１９年に宗麟水産省が選定した「農山漁村の郷土料理百選」に選ばれていて、鹿児島県奄美郡島で食べられている郷土料理です。 江戸時代、奄美大島へ視察にきた薩摩藩の役人をもてなす料理として作られました。 その後、奄美の人々に愛され生活の食生活に広まり、日常的に食べられるようになりました。 鶏飯は、白いご飯の上に、鶏肉・パパイヤの漬物・甘辛く煮た椎茸・錦糸卵・ネギ・海苔などいろいろな具材を乗せてから鶏出汁をかけて食べるもの

市場食堂・いちふく 店内 朝定食 市場食堂いちふく（一福漁協食堂部）　情報 枕崎観光 お魚センター お魚センター　情報 最後に 市場食堂・いちふく 枕崎で宿泊した朝食は、枕崎漁港の近くにある食堂にいきました。 港から徒歩１分くらいの場所にある「市場食堂いちふく」は、漁師さんたち仕事終わりご飯を食べにくる場所であり、一般の方も利用することができます。 今回、枕崎の地元の方に教えていただき、朝食は「市場食堂いちふく」に行くことに決めました。 店内 営業時間は７時～でありますが、ひよ夫婦は朝９時すぎくらいに伺いました。 もう漁師さんはお食事終わっているみたいで、お店にはほぼ人はいなかったです。 店内も明るく、温もりを感じる雰囲気です。 注文は、厨房で働いているお母さんたちに伝えます。 お店に入ると、「おはようございます」と元気の声をかけていただき、お母さんたちの楽しい雰囲気がホッとしてしまいます

枕崎一福 店内 メニュー 刺身盛り合わせ かつおの内臓煮 腹皮の天ぷら 鹿籠豚 一福　情報 最後に 枕崎一福 枕崎に来たら、美味しいカツオ料理をいただきたいと、地元の方にお店を伺いましたら、「一福」が美味しいと教えてくれました。 カツオ料理やお寿司もいただけるお店であり、駅前からも近い場所にあります。 日本最南端の始発駅「枕崎駅」 最北端北海道宗谷本線稚内駅への鉄路は、ここ指宿・枕崎線からはじまります。 枕崎駅から１分のところですぐにわかる場所に「一福」があります。 お店構えから、美味しそうなカツオが出てきそうで楽しみです。 店内 店内は、カウンターと座敷があります。 ひよ夫婦は、カウンターでお店の方をお話しするのが大好きですので、もちろんカウンターに座りました。 カウンターの前の職人さんはお寿司を握ってくれ、そのほかのお料理は奥にある厨房で作られているようです。 一福は、地元の方はお祝い

枕崎・明治蔵 明治蔵とは？ 蔵見学について 注意事項 明治蔵　情報 蔵元限定 最後に 枕崎・明治蔵 今回の鹿児島旅行で、枕崎の行く目的の１つが焼酎酒蔵めぐりです。 枕崎でも焼酎「白波」で有名な酒蔵の明治蔵があります。 今回、鹿児島市内から枕崎までの車の移動時間に少し時間がかかってしまい、予定より遅く着いてしまいました。 １６時まで蔵見学ができるのですが、１６時少し前ギリギリに明治蔵に到着して、見学は間に合わなかったのですが、蔵の無料試飲を楽しみました。 明治蔵とは？ 明治の薫り漂う雰囲気のあり、薩摩半島最南端の焼酎蔵です。 薩摩酒造明治蔵は、その名の通り明治時代から続く蔵。 本格焼酎づくりの製法が確立された明治末期の風情と匠の息吹を今に伝えています。 現在も、杜氏をはじめとする職人集団が昔ながらの焼酎づくりを営み、その仕込みの様子を間近に見学することができます 引用：明治蔵ＨＰより 蔵見学

桜島 サクラジマアイランドビュー 運賃 乗車場所順番 桜島ビジターセンター 桜島ビジターセンター　情報 桜島溶岩なぎさ公園 溶岩なぎさ公園足湯　情報 道の駅・火の島めぐみ館 熔岩焼 ひじき 最後に 桜島 鹿児島市内にある「鹿児島フェリーターミナル」から１５分乗船後、「桜島フェリーターミナル」に到着しました。 ひよ夫婦は、車で乗船をしていませんでしたので、桜島ではバス移動をしました。 今回、初めての桜島だったのですが、１日では回りきれないほどいろいろな観光地があります。 今回、桜島滞在時間が３時間くらいでしたので、少しの時間のんびり桜島を堪能しました。 桜島フェリーとフェリーグルメについての様子はこちら↓ www.lepommier.work サクラジマアイランドビュー 「サクラジマアイランドビュー」は、桜島島内を一周する観光に特化した市営バス路線です。 島内の主要観光名所を１時間くらいかけ

鹿児島・桜島へ 鹿児島港フェリーターミナル 料金 やぶ金・うどん やぶ金メニュー 天ぷらうどん・かけうどん 桜島 桜島フェリーターミナル 運賃について フェリー時刻表 最後に 鹿児島・桜島へ 今回の鹿児島旅行では、お天気に恵まれていて、鹿児島市内に入ると凛々しい桜島のお姿を見ることが出来ました。 今年は、何度も噴火をしていて心配もありましたが、鹿児島のケンミンの方は、桜島の噴火はいつものことでなれているみたいです。 車で走っている途中に、すぐ横で噴火を目の当たりしたのですが、ラジオでは「何時何分桜島噴火しました」とビックリすることなく淡々と言っていたのが、かなりビックリしました。 鹿児島市内は、噴火した灰は街中に降っていて、車が灰まみれになっていました。 桜島のすごさをもっと実感するため、今回の旅行ではフェリーに乗って桜島上陸です。 鹿児島港フェリーターミナル 鹿児島市内にある「鹿児島港」

とんかつ川久 店内 メニュー ソース 黒豚ロース定食 断面 とんかつ川久　情報 最後に とんかつ川久 昔、鹿児島旅行をしたときに、「とんかつ川久」を地元の方から美味しいと教えていただき、お店の黒豚トンカツをいただいてからお気に入りのお店になりました。 地元の人にも愛される人気店であり、精肉店がされているお店であり、ピンク色の断面が芸術的でフワッと柔らかい黒豚は一度行くと虜になります。 今回の鹿児島旅行でも、外すことのできないお店ですので、夕方の１７時に合わして伺いました。 鹿児島中央駅から、徒歩３～４分くらいの場所にあり、とても行きやすい場所にあります。 ランチ時間は１１時３０分～１４時３０分。ディナー時間は１７時～２１時３０分です。人気店ですのでランチではいつも列がすごいようです。 いつも１７時のディナーオープンと同時に伺うのですが、ディナー時間でもお店が開く前から、列になってお店が開く

豚トロラーメン メニュー 至福の一杯 豚トロとは？ 豚とろ　天文館本店　情報 最後に 豚トロラーメン 霧島から鹿児島中央に向かうと、お昼に鹿児島中央にあるトロトロチャーシューが人気のラーメン屋さんに行きました。 鹿児島といえば、トンカツや豚肉を使った料理が有名であり、今回伺ったラーメン店でのトロトロチャーシューは期待してしまいます。 「豚トロ」ラーメン店は、鹿児島市内には、天文館本店・天文館アーケード店・鹿児島中央駅店の３店舗あります。 今回、本店に伺いました。 ランチタイムは行列になるほどの人気があるとのことでしたので、ランチ時間を少し時間をずらして１３時すぎくらいに伺いました。 お店に到着すると、お店の前に少し列がありましたが、この列はお店の入り口にあるチケット販売の列でした。 お店はちょうど席が空いていて、すぐに入ることが出来ました。 メニュー 豚トロラーメン　７８２円 半熟玉子入り

霧島神話の里公園 アクセス 絶景を見ながら遊ぶ 観覧リフト 神話の里公園・動画 スーパースライダー パターゴルフ 動物村 最後に 霧島神話の里公園 霧島で宿泊した次の日は、朝から「霧島神話の里公園」に向かいました。 霧島神宮や霧島温泉郷からも近い場所にあるため、旅行プランに組み合わせやすく、 今回は、営業時間９時のオープン時間に合わせて向かいました。 旅行中に、思いっきり身体を動かしたくなりましたので、「霧島神話の里公園」でパターゴルフをして遊ぼうと計画をしました。 「霧島神話の里公園」は霧島錦江輪湾国立公園内にあり、広々とした敷地で桜島や霧島の雄大な山々の絶景を見ることが出来ます。 霧島で宿泊した「きりしま悠久の宿一心」についてはこちら↓ www.lepommier.work www.lepommier.work www.lepommier.work アクセス 鹿児島県霧島市霧島田口２５

牡蠣の土手鍋 土手用味噌 牡蠣の土手鍋　具材 レシピ ガスバーナー 最後に 牡蠣の土手鍋 主人の鰹と昆布の出汁を作ることにハマってから、美味しい出汁を使って「牡蠣の土手鍋」を作りました。 牡蠣の美味しい時期ですので、朝早くに市場にいき牡蠣を購入してきました。 市場で購入すると、新鮮で大きな牡蠣がお安く購入できますので嬉しいですね。 この牡蠣を使っての「牡蠣の土手鍋」のレシピについてご紹介させていただきます。 土手用味噌 赤みそ　１５０ｇ 白みそ　５０ｇ てんさい糖　大さじ３ みりん　大さじ２ 土鍋の淵につける味噌を作ります。 牡蠣の土手鍋は、この味噌を少しずつ鍋にいれて溶かしながら食べていきます。 牡蠣の土手鍋　具材 白菜 大根 白糸こんにゃく 油揚げ しいたけ えのき しめじ 鳥肉だんご 牡蠣 レシピ 具材を食べやすい大きさに切り分けます 固い野菜大根・白菜芯→きのこ・糸こんにゃく→油揚