揚げ物は面倒なのでやらない主義である。 なので揚げ物ライクなもの作るときは多めの油を使って焼き上げる。 今回は胸肉を使用したがモモ肉を使っても当然問題ない。 鶏の唐焼きの材料 鶏胸肉・・・・・・・・・・1枚 ニンニク・・・・・・・・・・1かけ しょうが・・・・・・・・・・1かけ (A)酒・・・・・・・・・・適量 (A)醤油・・・・・・・・・・適量 片栗粉・・・・・・・・・・適量 黒胡椒・・・・・・・・・・お好みで 岩塩・・・・・・・・・・お好みで (A)にお好みの調味料を足せばバリエーションは自由自在。 柚子胡椒やカレー粉なんかを入れてみてもうまいはず。 作り方 鶏肉を食べやすい大きさに切る ニンニクと生姜をすり下ろす ビニール袋に1、2と(A)を入れてよく揉み込み、冷蔵庫で半日から1日程度漬けておく 肉を取りだして片栗粉をまぶしておく フライパンに多めの油を入れ火にかける 油が温まったら
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