柚子胡椒を作りました。 2年前にも作ってとても美味しかったので、久しぶりの手作り柚子胡椒です。 柚子はネット通販で、「柚子、銀杏の通販 くもん農園」さんから入手。 今回は気合を入れて10kgも注文しちゃいました。 2年前に作ったときに見たレシピが載ってあるサイトを探してみたけど、見つからなかったです。 2年前はわりと最初の方の検索結果に出てきてたはずだけど、入れ替わりがすごいですな～ 最近の検索結果だと2年前と作ったのとちょっと違う…困ったなと思いつつ段ボールを開けたら納品書とともにレシピが入っておりました。 柚子と唐辛子の割合も1：1のもの。これこれ！ とってもありがたいですね。永久保存です。 （割合は覚えていたんだけど、ちゃんとレシピを見ないことには安心して作れないのです） 材料や作り方はとってもシンプルな柚子胡椒ですが、柚子の皮をむいたり、青唐辛子の種やワタをとる作業が面倒…！ 青唐