今日は何の日？ １１月２０日はピザの日 １８８９年、イタリアで大流行していたピザを当時の王女マルゲリータが所望しました。 そのときピザは、白（モッツアレラチーズ）・緑（バジル）・赤（トマトソース）でイタリア国旗をデザインにしていました。 １１月２０日は王女マルゲリータの誕生日にあたり、凸版印刷が１９９５年に制定しました。 ピザは、小麦粉、水、塩、イースト、砂糖、少量のオリーブ油をこねた後に発酵させて作った生地を丸く薄くのばし、その上に具を乗せ、オーブンや専用の竃(かまど)などで焼いた食品です。ピッツァとも言います。 小サイズのものは、区別してピッツェッタと呼ばれることもあります。 イタリアで生まれ、世界的に広く食べられている料理です。また、ピザの発祥がリトアニアという説もあります。 日本で初めて紹介されたピザはなかなか一般的ではありませんでしたが、1980年代後半より始まったバブル景気の最