ほうれんそうと鶏もも肉の炒め物 - “ヴィタミーナ”な生活下味をつけておいて、あとは炒めあわせるだけ、の簡単メニューです。 １、鶏もも肉１枚（２５０ｇ程度）は３ｃｍ角に切り、ボウルに入れ、酒大さじ１、しょうゆ大さじ３を加えて手でもみ込みしばらくおく。 ２、ほうれんそう１／２把はゆでて水に取り、４センチ長さに切る。 ３、中華なべに油を熱し、鶏肉を皮を下にして入れて焼き目をつけ、ひっくり返して裏面も同様に焼く。 ４、ボウルに残った下味の汁を加え、火を弱めて３～４分ほど絡めるように炒め合せる。 ５、ごま油大さじ１をまわしかけてほうれんそうを加え、強火にしてさっとひと炒めする。 最後に入れるごま油の風味がとても食欲をそそります。 ちょっと濃い目の味付けなので、ご飯がおいしいです。 もちろんビールにもよく合います。 レシピブログに参加しています。
