このレシピでチキン南蛮を作ったら夫が「ウマーッ」と絶叫した、白ごはん.comもいいが三越伊勢丹運営のFOODIEもいいぞ
お塩 @oishi__shio foodieのレシピでチキン南蛮作ったら夫が「ウマーーーーーッ」と絶叫しました ありがとう三越伊勢丹、日に日に信心が深まる x.com/oishi__shio/st… お塩 @oishi__shio 白ごはん.comに絶大な信頼を置いているんだけど、最近はそれと同じくらい三越伊勢丹運営のFOODIEのレシピも信頼している やはり信ずるは三越伊勢丹 リンク 三越伊勢丹の食メディア | FOODIE（フーディー） 【シェフ考案】チキン南蛮の作り方。衣はザクザク、肉はジューシー！ 甘酢、タルタルレシピも必見です | 三越伊勢丹の食メディア | FOODIE（フーディー） 伊勢丹新宿店のシェフがオリジナルで考案した、人気のチキン南蛮の作り方をご紹介します。衣はザクザク、肉は鶏胸肉ではなくうまみのある鶏もも肉を使ってジューシーに仕上げるプロのコツが満載。トロリとした甘
私の1番好きなおもてなし料理、焼き豚｜今井真実 MAMI IMAI /料理家
我が家にお越しいただいた事がある方や、毎年ワークショップにいらっしゃる方は食べたことがあると思います。 私の1番好きなおもてなし料理、焼き豚です！ 老若男女、皆が気に入ってくれる自慢のレシピです。 ２月のお味噌教室の時も80歳近いお婆ちゃまがお気に召されて、レシピをプレゼントしました。 何が良いって、前日仕込んでおけば、食べる直前に魚焼きグリルかトースターで焦げ目を付けるだけ。 バタバタ焦らずにお客様と会話を楽しみながらお出し出来るのです。 ただ、今はこんな時ですからそんな機会ありませんよね。 ぜひ、ご自分のために美味しく召し上がって下さいね。 （材料）豚肩ロース 500g 砂糖1/4カップ弱 醤油1/4カップ 紹興酒（日本酒でも良い）小さじ2 大蒜１/５かけ 八角１かけ （手順）オーブンで焼く→１〜２日タレに漬ける→仕上げに焦げ目をつける。 作業時間は合計１０分程度です。 豚肩ロースを室
これぞ中国家庭料理！素材の味を引き出すトマト卵炒めの作り方－「山西亭」李俊松さんの王道レシピ | 80C
＜ポイント＞卵の生臭みを消すために、生姜は使わず、黄酒（紹興酒）を加える。卵は香りが立ち上るまでたっぷりの油で加熱する。トマトは具を兼ねた調味料とするため、水加えて軽く煮て、片栗粉を少々加え、加熱した卵に絡めるように炒める。 ①にんにく、白ねぎをみじん切りにする。 左が白ねぎ、右がにんにく。 香りづけの薬味には、にんにくと白ねぎを使う。中華料理は何かとしょうがを使うが、この料理に関して、李さんはしょうがを使わない。なぜなら「しょうがを使うと“蟹の味”になってしまう」という。 「蟹⁉」と思うかもしれないが、卵と生姜の組み合わせは、たしかに蟹を思わせる要素がある。例を挙げると、西太后のために作られた宮廷料理、賽螃蟹（サイパンシェ）は、鶏卵に生姜を効かせ、蟹のような味わいを出した料理として知られる。 また、秋冬の風物詩、上海蟹を使った料理で、蟹味噌の生臭みを消すためにしょうがを合わせるあの感じ…
エリックサウス直伝！ 本格『チキンビリヤニ』のレシピ【レンジで作れる】
レンジで炊ける本格『チキンビリヤニ』の作り方を画像でチェック！ 今話題のインド料理「ビリヤニ」。 肉や野菜のうまみと、スパイスの香りがうつった炊き込みご飯は、最高ですよね。 そんな人気メニューを、おうちで、しかもレンジで作れちゃう簡単レシピをご紹介。 教えてくれたのは、なんと大人気の南インド料理専門店「エリックサウス」の稲田俊輔さん！ これはもう、おいしいに決まってます。 まずは、おうちで本格的な味を実現するため、ベースとなるスパイス4種類をあわせた「シンプルパウダー」を作りましょう。 保存ができるので、ビリヤニだけでなく、様々な料理に使うのも◎です。 『シンプルパウダー』の作り方 インド料理のベースとなるスパイス4種類、ターメリック、コリアンダー、クミン、カイエンペッパー（チリペッパー）の粉末を同量ずつ混ぜ合わせて「シンプルパウダー」を作ります。これがあれば、さまざまなカレーが作れます。
暗殺者のパスタ | 南イタリア日和～La vita eterna☆☆～
州都バーリの郷土料理レストランで食べた その名も「Spaghetti all'assasina」。 直訳すると、暗殺者のパスタ。 今ではこの料理を作れる料理人さんもわずかになったとか。 見た目はとてーも地味ですが（笑）、昔からの伝統料理。 前日に残ったパスタを無駄にしないために生まれた一品。 ＜材料＞ ・前日に残ったトマトソースのパスタ ・トマト ・唐辛子 ・オリーブオイル お好みでニンニクやトマトソースを少々入れてもＯＫ。 材料を全部フライパンに入れて、パスタがパリパリの食感になるまでフライパンで炒めます。 この炒め加減が絶妙で難しい。 食べた感想は、日本の堅焼そばに似てます。 具はありませんが、、、 名前の由来となった唐辛子、恐ろしいほど入ってます（苦笑） だから、暗殺者。 甘党の国民イタリア人（カラブリア州を除く）には、これはかなりの激辛麺。 州都バーリのレストランでも10軒程度しか
神戸のカレー100皿まとめ～中野耕史の日々是カレー～ - 特集
日々カレーを食べ続けているという大のカレー好きのKiss FM KOBEサウンドクルー・中野耕史さん。そんな中野さんが兵庫県内で食べたカレーを番組で紹介してきた「中野耕史の日々是カレー」が昨年12月に100皿を達成！ Kiss FM KOBEでは4店舗でのコラボカレー販売といった企画も行われましたが、Kiss PRESSでは中野さんが食べた100皿をどーんと掲載してみました。カレーの激戦区・神戸はもちろん、キスナーさんからご紹介いただいた姫路や阪神エリアのカレーもありますよ！ それぞれの店舗の場所も登録した『100店舗カレー網羅マップ』も用意しましたので、「今すぐ食べられるカレー」「自分好みのカレー」「新しくチャレンジしたいカレー」など自分好みのカレーを見つけてみてくださいね！ 100店舗カレー網羅マップ 中野さんが食べたカレーのお店を、Googleマップ上にカレーのアイコンで登録していま
四川料理のスゴイ人が猛プッシュする「肉味噌ストック」を大量に作り置きして毎日の献立を天国にする方法 - メシ通 | ホットペッパーグルメ
INDEX ▽中華料理の基礎の基礎……「肉味噌」の作り方 ▽肉味噌レシピ①：オカズにもおつまみにも最適な「肉味噌ニラ玉」 ▽肉味噌レシピ②：シビれる辛さが刺激的な「麻辣肉味噌うどん」 ▽【実食まかないメシ】食べましょう ▽【おまけ】巨大な鍋で8キロの肉味噌を仕込む勇姿 「肉味噌」を作りおきしておくと、ものすごく便利 「四川料理のスゴい人」日本橋のリバヨンアタック料理長・人長良次（ひとおさ・よしつぐ）さんから、今回は「作りおきしておくとすご〜く便利な肉味噌のレシピ」を教わりました。 ──以前の麻婆豆腐の記事の時に作った「肉味噌」なんですけど。リンク貼りますね。 www.hotpepper.jp ──このときに「肉味噌をたくさん作って冷凍保存でストックしておいて、いろいろアレンジして使うのが良い」という話がありました。そのアレンジについて教えてほしいです。具体的には、家庭で誰でも簡単に作れる、
あのお店の美味しいミートソース♪ 〇〇バーガー再現レシピ★朝ごはんにも♪
料理紹介 試作を重ねてモ〇バーガー再現が完成しました♪ 最近ブログに載せたのですが、レシピが見ずらいのでレシピにまとめました！ 工程が多いので分けて載せます☆ 今回作る際1番最初に仕込んだらいいとベストなミートソースから(^^) 多忙な方はこれだけ作って小分け冷凍しておいて、食パンの上にチーズとこのソースなどを載せてトーストしてお手軽朝食などにも♪ 詳細はブログへどうぞ♪ 材料 ■玉ねぎみじん切り 2分の1個 ■人参（みじん切り） 2分の1本 ミンチ（合挽き） 400ｇ 酒 大3 ▲カットトマト缶（ホール缶でも可） 1缶 ▲チキンコンソメ 小2分の1 ▲ウスターソース 小１ ▲ケチャップ 大３ ♥︎醤油 小1 ♥︎マヨネーズ 大２ タバスコ 適量 塩・胡椒 適量 バターやマーガリン 適量 作り方 1.■の玉葱と人参とバター大さじ2程（分量外）入れ甘みがでてくるまで弱火でじっくり炒める。
レッド ロック 高田馬場店 （Red Rock） - 高田馬場/牛料理 [食べログ]
リクエスト予約希望条件をお店に申し込み、お店からの確定の連絡をもって、予約が成立します。 1 予約の申し込み ご希望の条件を当サイトよりご入力ください。 2 お店からのメール ご予約が承れるか、お店からの返信メールが届きます。 3 お店へ来店 予約が確定した場合、そのままお店へお越しください。
![レッド ロック 高田馬場店 （Red Rock） - 高田馬場/牛料理 [食べログ]](https://cdn-ak-scissors.b.st-hatena.com/image/square/39e840f3c47d18a0f6678ec0d5dbf0cbf5d7289d/height=288;version=1;width=512/https%3A%2F%2Ftblg.k-img.com%2Fresize%2F640x640c%2Frestaurant%2Fimages%2FRvw%2F249535%2Faca27618dbccc1dff7951fc64ce5a036.jpg%3Ftoken%3D4ba4b53%26api%3Dv2)
合羽橋のプロが教える「後悔しないフライパン選び」！ フッ素加工に強火はNG!? - 日経トレンディネット
台東区の浅草通りから言問通りまで南北に伸びる合羽橋道具街。ここは、食器から調理器具、食品サンプルなど料理にまつわるさまざまなものを扱うプロ仕様の道具専門の問屋街だ。今回話を聞いたのは、1912年（大正元年）創業、8000アイテムもの調理道具を扱う「飯田屋」の6代目、飯田結太氏。独身時代1人暮らしをしていたにもかかわらず、フライパンを40枚も持ち、料理によって使い分けていたという強者だ。世界的に有名なメーカーのものから、テレビ通販で販売されているものまで、新製品が出ると徹底的に使ってみるという飯田氏に、“絶対に後悔しないフライパンベスト7”を選んでもらった。 そもそもフライパンってどんなもの？ フライパンは、料理に欠かせない重要なアイテムだと僕は思います。プロの料理人は“フライパンは育てるもの”として吟味して選ぶんです。現在、飯田屋で扱っているフライパンは300種類以上あります。どれでも同じ
【初心者向け】本格スパイスチキンカレーが誰でも簡単に作れる基本レシピ - カレーパフォーマー加藤のスパイスカレー探訪記
今日もインド人風コスプレでブログを書くカレーパフォーマーの加藤です。 最近、「私も、スパイスからカレーを作ってみたい！」というご相談をいただく機会が増えてきました。 カレーパフォーマー加藤としては、嬉しい限りです。 そこで、これからスパイスカレーを作り始めるという初心者でも簡単に作れて、他のカレーへの応用も利く、本格チキンカレーのレシピをご紹介します。 スパイスを扱うのは、めちゃくちゃ簡単。 ホールスパイスは油で炒めるだけ！パウダースパイスは鍋に入れるだけ！ スパイスチキンカレーの材料（4人分） 食材 ホールスパイス パウダースパイス スパイスチキンカレーの調理手順 1．鍋の底に油を入れる 2．ホールスパイスを加える 3．タマネギを投入する 4．生姜とにんにくのすりおろしを加える 5．トマトと青唐辛子（ししとうでも可）を加える 6．ヨーグルトを加えてかき混ぜる 7．パウダースパイスと塩を加
究極のビジネスホテル無料朝食を岩手で発見! "町産町消"の新鮮食材がどっさり
全国のリゾート地や温泉地では公共の宿が人気だが、都市部にも公共のホテルはあり、低廉な料金体系なのに施設は豪華だったりと、レジャーはもちろんビジネスユースにも隠れた人気となっている。しかし、朝食は別途有料で提供されているケースが多く、無料朝食を採用する公共のホテルはほとんどない。ところが、岩手県盛岡市のベッドタウンである紫波(しわ)には、究極の無料朝食を提供する公共系のビジネスホテルがあるのだ。 多目的施設郡の中にあるホテル 公共"系"としたのは、ホテル自体は別組織の運営だが、ホテルのある施設は第三セクターが運営しているからだ。その施設は、JR紫波中央駅前に広がる「オガールベース」。マルシェや図書館などが入った「オガールプラザ」や町の新庁舎、フットボールセンターなどを設け、ビジネスや観光、スポーツ合宿など様々な用途で使える空間が街の中に溶け込むようにして存在している。 そして、冒頭で触れたホ
1
リリース、障害情報などのサービスのお知らせ
最新の人気エントリーの配信
j次のブックマーク
k前のブックマーク
lあとで読む
eコメント一覧を開く
oページを開く
大阪市内で食べるべき「美味しいパンケーキ5店」 [食べログまとめ]![大阪市内で食べるべき「美味しいパンケーキ5店」 [食べログまとめ]](https://cdn-ak-scissors.b.st-hatena.com/image/square/c23b7a8640b2e07754ccfb70c7f963a2344d7221/height=288;version=1;width=512/https%3A%2F%2Ftblg.k-img.com%2Fresize%2F1200x630c%2Frestaurant%2Fimages%2Fmatome%2F168%2Fc6e9826fd6d9209a42a87ea886bbefd5.jpg%3Ftoken%3D2324157%26api%3Dv2)
［時短テク］料理をスピードアップさせる方法８選 | iemo...