あまり知られていない料理の裏ワザ30選
１、青菜類を下茹でする時は砂糖を一掴みいれると栄養素が水に溶け出にくい。２、賞味期限がせまった切り身の魚は流水に流すと臭みがとれやすい。３、しおれた野菜は６５℃前後で下茹ですると、水分を吸って復活する。４、卵焼きは、黄身をなるべく崩さないようにして、白身をよく混ぜるとふっくら出来上がる(黄身は別容器に移すとよい)５、肉を柔らかく焼くためには、温度変化がすくない方がいいので、焼く直前にビニール袋に入れて４０℃のお湯につけるとよい。６、キノコ類は、カサの裏側に土や虫がついていることがあるので、確認した上でよく洗う。７、ひと煮立ちとは、約１分間煮立たせること。煮立ったらすぐに火を止めるわけではない。８、肉をお酢につけると柔らかくなると言われるが、それはサッと火を通す場合。煮込む場合は硬くなってしまうこともあるので注意。９、肉の油で手が汚れた場合、手に塩をもみ、水で流すと石鹸を使わなくても綺麗にな
オールスター中継７回終了でファン嘆き 三上、佐藤達らの雄姿映らず | 東スポWEB
１８日に行われたプロ野球オールスターゲーム第１戦（西武ドーム）のテレビ中継が延長放送がなく７回裏で終了し、放送したテレビ朝日に批判が集まっている。 球宴の地上波中継はテレビ朝日系で放送されたが、７回裏の全パの攻撃が終了した午後８時５１分時点で中継は終了。延長やＢＳやＣＳでのリレー中継もなく、「この試合の結果はこのあと報道ＳＴＡＴＩＯＮでお伝えします」とテロップが出され、午後９時からはバラエティー番組「世界の村で発見！こんなところに日本人」が放送された。オールスター中継はＣＳテレビ朝日２チャンネルで深夜１２時から録画中継が放送された。 通常のリーグ戦では地上波は終了してもＢＳ、ＣＳ局で生中継している場合が多く“逃げ道”があるが、オールスターの放送は地上波のテレビ朝日系だけ。試合を最後まで見られなかった野球ファンからはツイッター上に「オールスターなのにまさかの延長なし」「ＣＳで見ようにも深夜０
「人は再起できる」山本寛監督が語る“地獄” (1/4)
＜前編はこちら＞ 山本寛監督のオリジナル作品『Wake Up, Girls！』のプロジェクトは大がかりなものだった。声優は全国オーディションで選出した新人7名。劇場版『Wake Up, Girls! 七人のアイドル』を、TV版の放映時期に合わせて同時公開。アニメ制作スケジュールは厳しく、山本氏はそのハードさを「地獄だった」と振り返る。 『涼宮ハルヒの憂鬱』でハルヒブームを作った“ヤマカン”は、一度「どん底に落ちて」アニメの仕事をやめたいと思い、これが最後という思いで「WUG！」制作に臨む。“地獄”を見るような現場で、もう一度仕事を続けようと思った理由は何か。 1974年生まれ。大阪府出身。アニメ制作会社Ordet（オース）代表取締役社長。 京都大学文学部を卒業後、京都アニメーションに入社、『涼宮ハルヒの憂鬱』シリーズ演出を経て『らき☆すた』監督。Ordet設立後の主な監督作品に『Wake
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