本格手打もり家(もりや)|高松市の本格手打ち讃岐うどん2001年7月3日、20年の経験を経て、代表の森田は本格手打もり家を地元である香川県高松市香川町で創業しました。 「自分の考える理想の手打ちうどんを世に問いたい」 「うどんだけは誰にも絶対に負けない」 それは、うどんに人生をかけた一人の職人の反骨心のようなものでした。 「食っていければそれでいい、でもお越し頂いたお客様には絶対に満足して頂く」 一枚一枚のうどんを手を抜かず打ち続け、常に真剣勝負を繰り返す日々。初めて店外に行列ができたとき、涙を流しながらうどんを打った。
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