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![バルタパス (虎ノ門/スペイン料理)](https://cdn-ak-scissors.b.st-hatena.com/image/square/fbb98c4a910595c10bd1c24cb90c76fcacf2498d/height=288;version=1;width=512/https%3A%2F%2Ftblg.k-img.com%2Fresize%2F640x640c%2Frestaurant%2Fimages%2FRvw%2F72231%2F72231505.jpg%3Ftoken%3D7a58a17%26api%3Dv2)
食の中心地、銀座。賑やかなメイン通りから少し離れたビルに店を構える「ZURRIOLA」で愉しめるのは、世界から脚光を浴びている”モダンスパニッシュ”だ。 素材の質を大切にする姿勢や、シンプルな調理法など、スペイン料理と日本料理の共通点を見出した本多誠一シェフ。各国の名店で修行した自身の研鑽を果敢に取り入れ、「ZURRIOLA」ならではの美食空間を作り上げた。四季の移ろいを感じさせる丁寧な料理を味到す...続きを読むるには、多彩なスペインワインも欠かせないだろう。 「皆様のお近くに」というシェフの想いから、店内にはシェフズテーブルが設けられており、オープンキッチンのカウンター席では香りや音、五感の全てで料理を愉しむ事ができる。 本多シェフの飽くなき探究心によって進化し続ける料理は、更に奥深く、高邁なものに磨かれていく。各国の料理文化が優しく調和する貴重な一皿を、是非堪能いただきたい。
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