Spicy Roasted Eggplant and Cherry Tomatoes 茄子とチェリートマトのスパイシーローストのレシピです。ローストすることでチェリートマトがさらに甘く、ジューシーになります。 材料/4人分 ナス(小)…4本 エキストラバージンオリーブオイル…大さじ4 塩、こしょう タバスコ チェリートマト…470cc分 パセリ(みじん切り)…大さじ2 作り方 オーブンを205℃に予熱します。クッキングスプレー(霧吹き)で天板を軽くコーティングします。 ナスを2~3cmの立方体にカットします。天板にカットしたナスを広げ、オリーブオイル大さじ3杯と塩、こしょう、タバスコ8滴を加えてナスと和えます。オーブンで10分間焼きます。一度ヘラでかき混ぜたあと、さらに20分間焼きます。 ボウルにトマトとオリーブオイル大さじ1杯、塩、こしょうを入れて軽く和えます。残り15分になったら、トマ