「絶対に電子レンジを使わない」食の専門家が実践する調理法 (1/4) 〈週刊朝日〉｜AERA dot. (アエラドット)
新鮮な卵にご満悦の南さんこの記事の写真をすべて見る 『行ってはいけない外食』（知的生き方文庫）など多くの著書を通して、食の安全性を訴えるフードプロデューサーの南清貴さんは、東日本大震災直後に東京から岐阜に拠点を移し、農業に密着した生活を送るが、その南さんは嘆く。 「私たちが食べ物を工業製品にしてしまったところに間違いの源があるのです」 南さんがもっとも避けているのは、外食や中食の「揚げ物総菜」だ。酸化した油を繰り返し使い、「サクサク感」を出すために高温で揚げるケースが散見されるという。オイルの多くは限界温度（臨界温度）を超えるとトランス脂肪酸を生成。この温度は脂肪酸の種類によって異なる。 「ごま油やグレープシードオイルなどが多く含んでいる、オメガ6脂肪酸は170度で分解が始まるため、このオイルでサクサクに揚げたものには有害物質（過酸化脂質）が発生する可能性が高い。一方、オリーブオイルなどに
水素水業界、国民生活センターと全面対決 「断じて納得できません」
「正当性の無い商品テスト結果」「容認できる範囲を逸脱した暴挙」――。国民生活センターが2016年12月に公表した「水素水」に関する調査報告書に対し、複数の水素水メーカーが「納得できない」と怒りの声を上げた。 国民生活センターの調査対象となった水素水生成器メーカーの取締役は17年2月1日、J-CASTニュースの取材に「あんな横暴なやり方で、ウソの情報を流されて......。私達はこれで生活しているので、本当に困っているんです」と話す。 「配慮に欠け容認できる範囲を逸脱した暴挙」 国民生活センターは2016年12月15日、水素水製品に溶け込んでいる水素量を調べるテストや事業者アンケートの結果などをまとめた調査報告書を公表した。調査は全19業者を対象に、16年9月から11月にかけて行われた。 その結果によると、ペットボトル入りの水素水2製品では溶存水素（水素ガス）が全く検出されず、他の製品でも、
🍺 ikehaya on Twitter: "「科学的とはどういうことか」を考えさせられますね〜。ぼくは「外から流れてくる数字や言説を信じず、まずは自分の体で試して、確認すること」が科学的だと思うかな。そこから探求が始まるわけですから。自分のことばで語れるようになります。"
「科学的とはどういうことか」を考えさせられますね〜。ぼくは「外から流れてくる数字や言説を信じず、まずは自分の体で試して、確認すること」が科学的だと思うかな。そこから探求が始まるわけですから。自分のことばで語れるようになります。
手記に続き…小保方晴子氏がＨＰ開設 「ＳＴＡＰ作製手順」公開 ― スポニチ Sponichi Annex 社会
手記に続き…小保方晴子氏がＨＰ開設 「ＳＴＡＰ作製手順」公開 ＳＴＡＰ細胞論文の著者だった理化学研究所の元研究員小保方晴子氏（３２）が、ＳＴＡＰ細胞の作製手順や理研による検証実験の内容を公開するホームページを開設したことが３１日、分かった。 全文が英語。トップページには３月２５日付で小保方氏の名前とともに「他の研究者がＳＴＡＰ細胞を実現してくれることを希望し、作製手順を公開する」との説明がある。 また、「ＳＴＡＰ細胞の研究が科学の最前線に戻ることを願う」として、今後も内容の更新を続けると表明。理研が２０１４年に実施した検証実験に対しては「厳しい監視の下で行われ、同じ作業を毎日繰り返すことしかできなかった」と批判している。 小保方氏は１月には自らの主張をまとめた手記を出版している。
対談 景品表示法・排除命令を下されて - クリエイティブ制作全般 - 専門家プロファイル
ビタクールという商品を販売していたミュー株式会社。 これはニコチンの害を軽減する効果を謳った商品でしたが、「ニコチンにビタクールを付けることで、ニコチン酸（ビタミン）に変化するという広告表現に対して「排除命令」を下されてしまいました。 今回は、景品表示法の特に「排除命令」に関して、ミュー株式会社の佐々木氏のご意見を伺ってきました。 ＝景品表示法、特に「排除命令」に関して、佐々木氏のご意見をお聞かせ下さい。「排除命令」を下されることによって、実際にどのようなことが起こりうるのか＝ 佐々木「中小企業にとって、「排除命令は」、「倒産」「死刑宣告」に等しい。」 赤坂「それは、また過激というか、ショッキングな発言ですね。なぜ、そのように思われるのですか？」 佐々木「排除命令を下されることで、まず企業は、社会的制裁と経済的制裁を負わされます。社会的制裁とは：排除命令＝嘘の広告を展開していた。つまり、取
美容師が市販シャンプーを買ってみた実験と結果と【安くて良いシャンプー】のススメ｜ヤマダケイタのブログ
ヤマダケイタのブログ ブログの説明を入力します。 ブログトップ 記事一覧 画像一覧 ヘアケアマイスター･･･ » 美容師が市販シャンプーを買ってみた実験と結果と【安くて良いシャンプー】のススメ 2015-08-02 08:14:02 テーマ：ブログ （前回の「抜け殻」状態のまま月日が経ちました、、、） どうも、ヤマダです。 前回は波乱のブログでお騒がせしましたが、前の変な奴のことは忘れて今回は真面目に書こうかな～と思います。 さて、今回はこちら。 「市販のシャンプーって、なんでダメなの？」 これも多い疑問だと思うんです。 市販のシャンプーがダメなことは、もう誰もがわかっていると思います。 でも何がダメなのか？ いまいちわかりにくいと思うんです。 今はノンシリコンシャンプーも市販で出ていますし、髪も別にサラッとなるし、市販もそんなに悪くないのでは？と思う現状なのかなと。 そして何より二つ目の
９７度熱湯の上で男児抱え、足滑らせ落とした男 : 社会 : 読売新聞（YOMIURI ONLINE）
知人男性の長男を熱湯が入った浴槽に落として死亡させたとして、傷害致死罪に問われた愛知県稲沢市、会社員森和徳被告（４３）の裁判員裁判で、名古屋地裁は１０日、森被告に懲役４年（求刑・懲役５年）の判決を言い渡した。 山田耕司裁判長は「度を超えた悪ふざけの結果、被害者を死亡させた」などと述べた。 判決によると、森被告は２０１２年１２月、自宅の浴室で、知人の長男（当時１０歳）を脅かそうと、９７度の熱湯が入った浴槽上で抱きかかえ、湯に近づけるなどした際、足を滑らせて浴槽内に落とし、全身やけどで死亡させた。 山田裁判長は「滑りやすい浴室内で、飲酒してふらついた状態で被害者を抱え上げて熱湯にさらした行為は、危険で悪質な暴行にあたる」と認定。「暴行の意図はなかった」として重過失致死罪の適用を求めた被告側の主張を退けた。
なぜEM（EM菌）はインチキでニセ科学と言われるのか - NATROMのブログ
琉球大学農学部教授であった比嘉照夫氏が開発したEM（EM菌）は代表的なニセ科学だとみなされている*1。一方、「数百の論文」があるがゆえに、EMはインチキでもニセ科学でもないとの主張がある。 ■2014年10月20日の記事 | EM（微生物）の力で環境を守る インターネット上では、EMを好ましく思わないグループもいるようですが、彼らの主張する「論文が無い」「EMはインチキでニセ科学」という批判が、完全に的外れであることが分かります。 これらの論文や実際の現場でのEM技術を検証することもせず、開発者の比嘉照夫氏の人格批判や、風評を撒き散らす行為こそ、科学者としての道を外れてしまっているのではないでしょうか。 確かに、「EM研究機構」のウェブサイトには「学会発表や論文」と称する大量のリストがある。これらのリストは、EMはニセ科学だという主張に対する反論になりうるのだろうか？実際のところ、これらの
小保方氏の実験環境は「犯罪人扱い」 「STAP現象」検証実験リーダーが批判
「予想をはるかに超えた制約の中での作業」――理化学研究所を12月21日付けで退職予定の小保方晴子研究員は、19日付けで発表した声明で、「STAP現象」検証実験をこう振り返った。 検証チームの相澤慎一氏チームリーダーは、小保方氏が専用の監視カメラ付き実験室で、立ち会い人のもとに実験を強いられたことを「犯罪人扱い」と表現し、「科学のやり方ではない」と批判。「検証実験の責任者として責任を感じている」と述べた。 小保方氏が検証チームで行った実験は、500万円かけて構築した専用の実験室で、研究所が指名した立会人のもとで実施。25平方メートル・出入り口は1つのみで、入退室はIDカードで管理され、天井に監視カメラが2台設置されていた。 理研の坪井裕理事によると「理研は、検証実験はこの条件のもとでのみ行うと決め、小保方氏も同意した」という。小保方氏は9月16日～11月22日にかけ、実験を行い、12月15日
中村裁判 - Tech-On!
青色LED訴訟の「真実」 問われる相当対価「604億円」の根拠 高輝度青色発光ダイオード（LED）や青紫色レーザダイオード（青色LD）などの製造方法をめぐる特許訴訟。沈黙を破った日亜化学工業の主張をきっかけに，本誌は独自に検証を開始した。その結果，原告である中村修二氏の主張とは反する「事実」を得た。東京地裁は中村氏の主張をほぼ全面的に受け入れ，巨額の相当対価の支払いを日亜化学工業に命じている。この判決の根拠となった「404特許」の効力と，中村氏の貢献の度合いについて，日亜化学工業の主張との対立点を改めて検証する。（近岡 裕） 高額対価の算出根拠となった 実施料率と貢献度の高さに疑問符 Part 1―二つの争点 中村修二氏が発明した，窒化ガリウム（GaN）系化合物の製膜装置に関する特許第2628404号（404特許）。この特許に関して東京地方裁判所は極めて高額の相当対価をはじき出した。「基
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26代目の継体天皇とかいう謎の天皇
http://www.kunaicho.go.jp/about/kosei/keizu.html ・名前が"継体" ・一つ前の武烈帝が妊婦の腹を裂くなど信じられないレベルの暴君に描かれる ・明らかに家計図から外れた血統 あっ…(察し) 2 風吹けば名無し＠＼(^o^)／ :2014/09/15(月) 08:48:53.33 ID:Jjif4YHQ.net 気づいてしまいましたなぁ… 3 風吹けば名無し＠＼(^o^)／ :2014/09/15(月) 08:49:21.97 ID:n/kBPkI1.net なーにが万世一系だ！ 4 風吹けば名無し＠＼(^o^)／ :2014/09/15(月) 08:50:03.87 ID:xZPucIP3.net いかんでしょ 5 風吹けば名無し＠＼(^o^)／ :2014/09/15(月) 08:50:27.00 ID:6kOlDniB
尿から覚せい剤反応が出た原因は、覚せい剤常用者の精液を飲んだことによるという弁解に対し、尿から覚せい剤反応を検出するのには２０リットルの精液が必要と認定してその弁解を排斥
自己の意思で覚せい剤を摂取したことはないと供述し，尿から覚せい剤反応が出た原因として思い当たるのは平成１１年２月９日又は１１日の午前零時を過ぎたころ，内縁の夫甲の友人で覚せい剤常用者である乙が被告人宅を訪ねてきて，性関係を迫ってきたため，乙の陰茎を口に含んでその精液を飲んだことぐらいであると供述し（中略）ている。 しかしながら，これらの供述は，いかにも場当たり的で，内容自体が不自然，不合理である上，乙は，警察官調書において，平成１１年になってから被告人宅を訪ねたことはなく，ましてや被告人に精液を飲ませたことはないと被告人の供述を全面的に否定しており，また，警視庁科学捜査研究所薬物研究員の丙の原審証言によると，尿から覚せい剤反応を検出するのには２０リットルの精液が必要であって，現実には精液を飲んだことが原因で尿から覚せい剤反応が出ることはあり得ないというのであって，この説明に疑問とすべき点は
小保方氏側「ネット科学」に苦言/デイリースポーツ online
小保方氏側「ネット科学」に苦言 拡大 ＳＴＡＰ細胞の論文問題で、理化学研究所・小保方晴子氏の代理人を務める三木秀夫弁護士は９日、一部を公開した小保方氏の実験ノートの記載内容がネット上などで誹謗中傷を浴びていることに改めて反論した。 ７日に一部を公開した実験ノートの記載内容に関しては、マウスの手書き図面や、ハートマークの記載などが、意図せぬ形で注目された経緯がある。 三木弁護士は「あれだけがノートと勘違いされている気がする。（研究不正の否定材料として）肝心なところだけを抜き書きしただけなのに『なんだこれは？』の議論が出ているのは本意ではない」と語った。 「ネズミの絵だけが実験ノートではない。別にもちゃんとあって、調査委にも出しているのに、ネット上もテレビのコメンテーターもあれが全てで『これだけか』と議論している」と反論した。 ただし、実験ノートの全てを公開することには「全部出したら出したで、
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【ステマ疑惑】水素水の次は"ケイ素"が健康に良いと話題に→「んなわけねーだろ」「ガラスでも食っとけ」とツッコミが入るTL
論文発表：英専門誌に外部被ばく個人線量論文 福島高生が中心に執筆 ／福島 - 毎日新聞
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2023.6.10.EMそだち確認委員会、開催 ｜お知らせ｜【公式】茨城県北浦みつば連合出荷組合｜EMそだち｜茨城県行方市
難しいことはわからんが再現実験を支持する、という一般市民の方へ - 阪大生命機能研究科・近藤滋 :生命科学研究の内容が専門的すぎるので、STAP をネッシーに、理研 CDB を NASA に喩え て