フライパンのコツ：美味しいコゲを作るには、加熱中に少量の水を加える | ライフハッカー・ジャパン
私はこんがりときつね色になった玉ねぎ、特に、（フライパンの底で）焦げた部分がが大好きです。しかし、このようなおいしい部分というのは、フライパンにこびりつき、剥がしにくいものです。 米料理メディア「The Kitchn」では、調理の終盤、フライパンがまだコンロの上にあるうちに少量の水を加えることをすすめています。そうすることで、あのおいしい、カリッとしたところを取りやすくなります。シンプルな工程ですが、気をつけるのは、調理の終盤に水を加える前に必ず強火にするということ。 1/4カップほどの水を注ぐと、すぐに蒸気になります。これが、大事なポイント。フライパンの中で、水が蒸気になるにつれ、フライパン返しを使って激しく削り取ります。カリカリの部分に水と蒸気が付くことで簡単に取れるはずです。 水は蒸発し、料理が水でベタベタにもならないので、ご心配なく。実際、この少量の水を加え、高熱の上で蒸発させる事
iPhoneがグッと便利になる！ Safariに登録しておきたいブックマークレットまとめ | カミアプ
どうもハンサムクロジです。 ウェブサイトの閲覧にとっても便利なiPhoneですが、Safariやその他のブラウザアプリだけでは機能が物足りないと感じることも多いと思います。 そんなブラウザの機能を拡張するのに便利なのが「ブックマークレット」！ お気に入りに登録してすぐに呼び出せるようにしておけば、普通では使えない便利な機能を利用することができるのです！ 今回は数あるブックマークレットたちの中から、便利そうなものをまとめてご紹介したいと思います！！ ブックマークレットとは？ ブックマークレットは、ウェブブラウザで作動するJavaScriptプログラムのことを指します。 通常のお気に入りは登録しておいたURLのページを開くというものですが、そのURLの代わりにJavaScriptのコードを登録しておくことで、ページに移動する代わりに様々な機能が実行されるというものです。 ブックマークレットの登
ジャンプ ４１歳・葛西が銀メダル獲得 NHKニュース
ソチオリンピック、スキージャンプ男子ラージヒル決勝で、４１歳の葛西紀明選手が銀メダルを獲得しました。 日本がスキージャンプでメダルを獲得するのは１９９８年の長野大会以来、４大会ぶりです。 金メダルはポーランドのカミル・ストッフ選手で、ノーマルヒルに続く今大会２つ目の金メダル獲得です。 銅メダルはスロベニアのペテル・プレヴツ選手でした。 また日本選手では、▽伊東大貴選手が９位、▽清水礼留飛選手が１０位、▽竹内択選手が１３位でした。 ７回目の出場で初の個人メダル 葛西紀明選手は、北海道出身の４１歳。 ２２年前のアルベールビル大会から７大会連続７回目のオリンピック出場は、日本選手最多です。 古傷の左ひざの痛みを抱えながらも、踏み切りのあと素早く空中の姿勢を作る高い技術で、世界の舞台で長くトップ選手として活躍し、海外では「レジェンド」＝「伝説」と評される存在です。 ワールドカップでは日本の男子選手
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