中村アン 行きつけの店 ・天龍:東京都中央区銀座2-5-19 創業昭和24年創業の老舗の中華料理店 中村は、月に一回の頻度で訪れているという ビートたけしもお気に入り 「焼き餃子」 具材はニラとニンニクを使わず、長ネギ、白菜、豚肉のみ 肉に熱が伝わると臭みが出るので 肉に熱が伝わらないよう石臼を使って練る 創業者の一人 天龍関が若い力士たちに食べ応えのあるものをと考え、考案した餃子 タレに特製のからしをつけて食べる (0)
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