健康を考えて、体にいい食べ物を意識的に摂取するよう心がけている読者の方も多いことだろう。では、脳にいい食べ物はどうだろうか? 『17日間ダイエット』の著者であるマイク・モレノ博士が、体の健康だけでなく 脳にいい17種類の食品を紹介している。紹介されている食材は身近なものばかりで、簡単に摂取できるので、ご紹介したい。 1. 牛肉(赤身) 記憶力、注意力、集中力を上げるとされる鉄分とミネラルを豊富に含む。 2. ビート(てんさい糖) 脳細胞間の信号伝達を助ける必須アミノ酸のひとつ、フェニルアラニンを含有している。 3. ブルーベリー 抗酸化作用あり。毒性物質から脳細胞を守り、ブドウ糖の消費効率を上げて脳細胞間の伝達を良くするとされるアントシアニンを多く含む。 4. ブロッコリー 抗酸化作用を持ち、毒性物質から脳組織を守る植物性栄養素を含有する。 5. ニンジン ベータカロチンなど、毒