asahi.com（朝日新聞社）：黒くない黒糖できた まろやかな味、熊本の独法が開発 - 社会
色の薄い黒糖（右）と従来の黒糖＝九州沖縄農業研究センター提供 独立行政法人、九州沖縄農業研究センター（熊本県合志市）が色が薄く味がまろやかな黒糖をつくり出した。色が薄い料理やお菓子にも使えるようになり、消費拡大につながると期待されている。 サトウキビの搾り汁からつくる黒糖は、精製された白砂糖より糖分の吸収が緩やかで老化を防ぐ抗酸化成分も豊富。だが搾り器の鉄分のほか、不純物を取り除くために加える石灰などの影響で黒ずみ、味にえぐみが出てしまう。 そこでセンターは搾り器をステンレス製に変え、石灰を使わずにすむよう土がついていない新鮮なサトウキビを使って色の薄い黒糖づくりに成功した。 この方法で昨年から色の薄い黒糖をつくっている熊本県水俣市の農家下田雄二さん（６１）はシロップに加工して福岡市の洋菓子店などに卸している。「評判がいいので、作付面積を増やしたい」と話す。 サトウキビ生産日本一
お嬢様言葉とは何か、究極の謙譲語、お嬢様は乱れていた？ - 吹風日記
「マリみて」などですっかり普及した「お嬢様言葉」ですが、いったいその本質をどれだけの人が理解しているのでしょうか？ また、ある有名作家が「お嬢様言葉」を「異様なる言葉づかい」と叩いていたことを知っている人は少ないでしょう。今日は、お嬢様言葉について考えます。 ああ、私はお前の兄たちに見習って、お前に意地悪ばかりしてさえいれば、こんな失敗はしなかったろうに！ ふと私に魔がさした。私は一度でもいいから、お前と二人きりで、遊んでみたくてしようがなくなった。 「あなた、テニス出来て？」或る日、お前が私に云った。 「ああ、すこし位なら……」 「じゃ、私と丁度いい位かしら？……ちょっと、やってみない」 「だってラケットはなし、一体何処でするのさ」 「小学校へ行けば、みんな貸してくれるわ」 堀辰雄『燃ゆる頬・聖家族』「麦藁帽子」より 堀辰雄です。この浮世離れした文体がたまりません。なお、「麦藁帽子」の全
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