日本を代表する定食の一つ？ 金沢の名食堂『宇宙軒食堂』のとんバラ定食は秘伝のタレがたまらない - dressing（ドレッシング）
Summary 1．北陸地方最大の繁華街、金沢・片町のディープな食堂 2．小野瀬さんオススメの逸品は大きな石板で豚バラ肉を焼いた「とンバラ定食」 3．特製の秘伝のタレはゴマの風味と酸味と様々な要素が組み合わさってシンプルだが奥が深い味わい 私が今まで観た中での映画ベストワンはスタンリー・キューブリック監督の「2001年宇宙の旅」です。私にとってこれを超える映画はありません。原始人なのかサルなのかがケンカをしているシーンの最後に骨が空に投げられて、それがシャトル宇宙船にふっと変わるシーン。そしてそこから宇宙ステーションにドッキングするまでに流れるヨハン・シュトラウス2世の「美しく青きドナウ」の崇高さ。この音楽と映像の組み合わせが私の魂をいつまでも震わせます。どんな映像も音楽も、ハードロックもヘヴィメタルもプログレもここまで私の魂に深く入り込んで来ません。映画としてだけでなく私の人生の中で最も
金沢市民がおすすめする「本当の金沢グルメ19厳選」
本当の金沢市民が観光客向けのグルメではなく、本当に金沢市民感覚でグルメだと思う厳選のお店を集めました。本当に間違いのないお店だけを集めてあります。鉄板のお店ばかりです。先にお断りを。「金沢市民がおすすめする「本当の金沢グルメ19厳選」」とありますが、最近更新しまして19厳選以上のお店が掲載されていますm(_ _)m 色々なサイトで紹介されているけど広告なんじゃないの？と言うのは一切なしで選んでいます。完全に独断と偏見でご紹介。でも厳選！もちろん金沢では高級なお店もあります。高級店は知っているけど高すぎていけないなどというのも市民感覚としてあったりします。観光に来たのだから是非とも行ってみて欲しい！とも思います。ちなみに予算はお酒込みで5000円まで(一部高い店あり)という庶民感覚で採点しています。 何度も申し上げておりますが、 まじステマではないのです！そして客が増えて地元民がいけなくて困
金沢駅の変遷とともに歩むおでん店「黒百合」、女性おひとりさま客増える
金沢駅構内で1953（昭和28）年に開業し、街の玄関口としての駅の変遷と共に歩み続けるおでん店「黒百合」（金沢市木ノ新保町、TEL 076-260-3722）に近年、女性の「おひとりさま」客の姿が見られるようになった。 「黒百合」のおでん 創業当時は「国鉄金沢駅地下ステーションデパート」内で10席のみのカウンターを設け、電車の時間待ちをする人や男性の一杯飲み客が主流だった同店も、1991年の駅舎改装によりショッピング館「金沢百番街」へ、1997年には同館に増設された飲食店街「あじわい館」へと移転を続け、地元客のほかに観光客やサラリーマンの出張客なども増えた。現在の店舗面積は約112平方メートル。席数は50席。客単価は、昼は1,000円以下、夜は2,000～2,500円ほど。 駅構内という立地からサービスは迅速で、注文から間を置かずに料理が提供される。「当時は男性客の立寄りがメーンだったが今
金沢の愛すべき喫茶店 - 晴漁雨読日記
賢坂辻の想い出に関して書きかけなのだが、書きたいことが多すぎて取り留めが無くなってしまいそうだったので、少し別のことを書きたい。 学会などで日本中いろいろなところに行くのだが、文化レベルの高い都市にはいくつか共通点がある。ポルノ専門の映画館があること。かゆいところに手が届く本屋があること。そして喫茶店、それもスターバックスなどのチェーン店ではなく個人経営の渋い喫茶店が多いことだ。 以前京都に旅行したときに、その喫茶店の多さに驚いた。だが、金沢だって負けてはいない。おそらく人口あたりの喫茶店の数と質は日本トップクラスであろう。 私は高校生の頃に、喫茶店で飄々とコーヒーを飲む文学青年の姿にあこがれていた。そして、「大学に入ったら一件でもいいから行きつけの喫茶店を作る」と常々野心を燃やしていた。その野心は高校の三年間で肥大の一途を辿り、「やはり俺のような文学青年予備軍が通うような喫茶店には麗しい
久々のはしご酒 - 俺の明日はどっちだ
・ ゴールデンウィーク期間中唯一ガレタッソが休みだった昨日の日曜日、本当は家族揃って出かけるつもりだったのだけど、いろいろと事情があって取りやめに。 それならば、普段日曜日がガレタッソ同様定休ながらゴールデンウィーク期間中は営業しているお店を一人廻ってみようかとふと思いつきまずはご存知「玉響」へ。
www.さとなお.com（さなメモ）: 鱈のピルピル
２年前だったか、金沢に行ったとき、「アロス」というスペイン料理の店に行った。 金沢でスペイン料理？ と最初は戸惑ったが、金沢在住の人たちがみんな勧めるので、ワイワイと一緒に出かけたのである（たしかハシゴ三軒目だったかな）。地元の大人気店のようで、とてもよく流行っていた。そして何を食べても元気でおいしい料理ばかりだった。いい店だったなぁ。シェフはバスク地方で修業したとかで、地の魚を使ったバスク料理が名物。 特に印象に残ったのは「鱈のピルピル」という料理。 これ、鱈の皮の部分のゼラチン質をオリーブオイルの中に溶け出させ、乳化させていき、見事においしいソースに昇華させるのだが、その過程で料理人は20分から30分、鍋を手でもって火から10センチくらい離し、円を描くように回し続けないといけないのである。「アロス」ではカウンターに座ったので、シェフが鍋をずぅっと回し続ける様を見ることが出来た。実に根気
「なんで、や」金沢木倉町店 - 橋本健二の居酒屋考現学
昨日行った「鏑木」の斜め向かいに、ティーケーエス・グループの「なんで、や」があった。金沢に店を出したことは知っていたが、木倉町の入り口という好ポジションである。金沢に、モツ焼を食べながらホッピーを飲むことのできる店が出現というわけである。店内は、ビールケースやベニヤ板、ステンレスパイプなどを使った、鹿児島の「豊年満作」に似た造り。店名は「なんで、や」だが、メニューは幅広く、串焼き、刺身、各種魚貝料理が並ぶ。酒も、天狗舞、菊姫、福正宗、手取川など、地元の有名どころを置いている(一杯六八〇円)。 店に入って、ホッピー(セット四八〇円)と刺身(ブリ、マグロ、サザエなど四八〇円均一)を注文したところで、店員が「こんなところでお会いするとは」と挨拶にやってくる。なんと、「なんで、や」下高井戸店の店長だ。開店間もないこの店に、応援に来ているとのこと。ホッピーと焼きとんの売り上げは？と尋ねると、焼きとん
日本滞在レポート:「金沢カレー」の探究 | WIRED VISION
前の記事 「人間ホバークラフト」の飛行、300万円で落札(動画) 生きたカブトムシをリモコン操作(動画) 次の記事 日本滞在レポート:「金沢カレー」の探究 2009年9月25日 Chris Kohler Photos: Chris Kohler/Wired.com 東京発――石川県の金沢市から名前が付いた「金沢カレー」は、日本のカレーの1種であり、濃厚でドロッとしたルーが特徴だ。その濃厚さゆえ、フォーク、あるいはいわゆる「先割れスプーン」で食べられる。 金沢カレーは、発祥の地で最も知られているのはもちろんだが、日本のあらゆるところで、さらには米国でも出会うことができる。筆者が以前紹介した(日本語版記事)、ニューヨーク市で最も有名な『ゴーゴーカレー』は金沢スタイルだ。 個人的には、これこそ慣れ親しんだ味だ。筆者の最初の日本体験は金沢大学で過ごした1年間だったのだが、ここの学食ではこの素晴らし
ワンプライスの丼ぶり専門店OPEN！！: ピプルブログ｜金沢市のグルメ・タウン情報発信
金沢の地域情報ポータル「ピプル」 石川県金沢市のグルメ 観光 宿泊 美容 暮らし 求人など多彩な総合情報をお知らせします。 武蔵が辻にワンプライスの丼ぶり専門店OPEN 武蔵が辻に丼ぶりの専門店がオープンするとの情報を聞きつけ早速食べ に行ってきました。その名は「丼処日和」 武蔵が辻の交差点を小橋方面へ向けて行くと左手にFM石川さんのビルが あって、その横の小路を左折すると並びにありました。 店内に入ると入口にオープンしたばかりということで花輪が・・・。 店内はいかにも丼ぶり屋さんのような、でもよく見るとお寿司屋さんの ような感じでした。カウンターが12席と2人席の座敷が2セットありまし た。 ワンプライスということで注文をと思ったら3月31日と4月1日はOPENを 記念して3品のみ半額での提供とのことでした。すごくラッキーです！ 玉子かつ丼とかき揚げ丼とソースかつ丼が通常600円のところ
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金沢カレーの決定版「ゴーゴーカレー」を全力で取材しました！なんと！工場の内部から社長の想いまで知ったらゴーゴーカレーがさらに美味しくなった！！社長・工場長ありがとうございました！
金沢市の喫茶店の美味しいお店（305件）2
金沢の人気喫茶店が「街の食堂」に－「パーラー・コフク」がリニューアル
中日新聞:ツイッターでくし揚げ宣伝 近江町の店主 営業中も:北陸発:北陸中日新聞から(CHUNICHI Web)
おんなじ空の下 El Gato
西班牙（スペイン）風一杯飲み処 エルガート のスポット情報 | 金沢日和
あの中本さんが片町に帰ってきた！･･･『かもん』 | もっちぃのＡ・ＮＥ・ＧＯブログ
Curry＆IndianTapas SpiceBox（スパイスボックス） のスポット情報 | 金沢日和
餃子三昧 ＠ 金沢久安 屋台餃子 風・天 - 俺の明日はどっちだ
厨彩 Yumeji（金沢） | 北陸のカレー 旧ブログ ※移転しました。
黒くてサクサク、金沢カレーの世界 :: デイリーポータルZ