[B! 料理] machi_recoのブックマーク

パリで連日満席の人気店が日本初上陸！フランス人のソウルフードが豪快すぎる！

パリ18区の名所「サクレ・クール寺院」の麓にある『Sacrée Fleur（サクレフルール）』。ランチもディナーも毎日満席になる人気レストランだ。 4/21（金）、日本１号店が神楽坂にオープン！フランスに行かなくても名店の料理が味わえてしまうのだ。さっそく神楽坂に足を運んでみよう！フランス人が食べ飽きないソウルフードを提供！日本人が寿司や懐石料理を毎日食べないように、フランス人も濃厚ソースたっぷりなフレンチを毎日食べているわけではない。ただ、毎日食べても飽きない料理がある。それは、フランスの伝統的な調理法で作る料理でありながら、私たちがイメージするフランス料理を見事に裏切るシンプルかつ豪快なメニュー......

machi_reco 2017/04/22

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住まい探しのお悩みコラム　住まい探しの「知らない」を解決｜ニフティ不動産

住まい探しの機会って少ないですよね。初めての賃貸、家の売り買い、あなたの人生でとても大きな出来事ですが、知らなくて不安なことが沢山あります。そういった住まい探しの「知らない」を解決します。

machi_reco 2017/03/19

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油脂分なし、野菜カレー「エルブ」（中野新橋） [カレー] All About

油脂分なし、野菜カレー「エルブ」（中野新橋）油を使わずに、これほど優れたカレーには滅多にお目にかかれない。その他ランチのホワイトカレー、ポークビーンズなど、どれも職人の技が冴える逸品ばかり。夜のアラカルトメニューも盛り沢山だ。油脂分なしの、野菜ごろごろカレー「エルブ」中野駅北口にある行きつけの老舗の居酒屋「路傍」の夫婦から、「中野新橋に『エルブ』っていう洋食屋あるんだけど、小野ちゃんにぜひ食べてもらいたいな……」と言われていたことをふと思い出し、某日東京メトロ丸の内線、中野新橋駅におもむいた。神田川を背にして徒歩２分と言ったところで、小奇麗な靴屋の地下に店があった。「なに食べればいいんだっけ……」とおすすめのメニューの記憶が戻らない。「エルブ」の店先に行くとメニューの筆頭に、「エルブカレーか、これだったかな……」と思いながら、僕自身カレーは専門分野、迷いなく店に突入。店内

machi_reco 2014/01/31

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標準計量スプーン・計量カップによる重量表

この重量表は、小さじ1、大さじ1、カップ1で量った場合の重さがベースです。食品によっては、容量［嵩（かさ）］が多くなるにつれ重量が変わっていくものがあります。例えば、小麦粉は小さじ1杯が3 gで、その40倍の容量のカップに入れて量った場合、単純に40倍すれば120 gになるはずですが、実際には110 gです。このように、食品の嵩比重（かさひじゅう）により、容量［嵩（かさ）］によって重量が変わる食品については、実際に量る分量が、小さじ1、大さじ1、カップ1と大きく違う場合は参考値としてご覧ください。

machi_reco 2013/10/07

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夜中は見ないほうがいい30代おじさんの料理メモ

30代中年おじさんの私がとりとめなく選んだ美味しそうな写真やレシピのメモ。夜中は見ないほうが身のため。体に優しいのが食べたい年頃。いくつかは実際に作ったよん。上の写真はおかず食堂さんから。ぬか漬け、たまごの入ったお味噌汁、子持ちししゃもの朝ごはん。豪華だぁ。長芋納豆【材料】長芋…30g/納豆…1パック/オクラ…3本/なめこ…1袋/みょうが…2個/醤油…適量【作り方】 ①長芋は皮をむいて1cm程度の角切りに、オクラはさっと茹でて縦半分に切り、1cm幅に、なめこはサッと茹でて水気を切る。みょうがは千切りにする。②納豆を練って1と混ぜ、醤油をかける。平清盛の誕生の陰に「山芋」あり世之介も愛した活力の源|食の安全|ダイヤモンド・オンライン最上の目玉焼きこんどやってみる。最上の目玉焼きにおけるポイントは2つです。 1. 油をたっぷり引くこと。 2. とろ火で気長に焼くこと。たっぷり

machi_reco 2013/09/03

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にぎにぎ一歌舞伎町本館 (西武新宿/寿司)

リクエスト予約希望条件をお店に申し込み、お店からの確定の連絡をもって、予約が成立します。 1 予約の申し込みご希望の条件を当サイトよりご入力ください。 2 お店からのメールご予約が承れるか、お店からの返信メールが届きます。 3 お店へ来店予約が確定した場合、そのままお店へお越しください。

machi_reco 2011/12/23

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再現料理のまとめリンク - 本がないならブログをお読み

先日、再現料理の総数がめでたく100個を突破したので記念に作ってみました！これからも再現料理記事アップの度、地味～に更新していこうと思います。「漫画料理」、「ジブリ料理」、「アニメ料理」、「小説＆エッセイ＆児童書料理」の項に分けてみましたので、よろしければ是非ご一読下さい（＾＾）。 ※各作品に掲載されているレシピの分量は、例外なく全て非公開にする方針を取っております。恐れ入りますが、ご了承の程をお願いいたします。 ◎漫画料理 ※漫画は五十音順、再現料理は作品内での料理の発表順に並べています。 ●『あさめしまえ』/北駒生・『あさめしまえ』１巻の“中華がゆ＆白菜の甘酢漬け＆塩たまご”を再現！ ●『姉のおなかをふくらませるのは僕』/原作：坂井音太　作画：恩田チロ・『姉のおなかをふくらませるのは僕』１巻の“ほったらかしシチュー”を再現！・『姉のおなかをふくらませるのは僕』１巻の“ジ

machi_reco 2010/10/31

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『美味しんぼ』の“山岡流夜食うどん”を再現！ - 本がないならブログをお読み

とうとうコーエーが、伝説の名作『北斗の拳』を「北斗無双」としてゲーム化し、今年の三月には発売する意思を明らかにしました！しかも、使えるキャラはケンシロウやラオウのみならず、ユリア、バット、リン、ハート様（？！）までいるのだとの事。個人的には、ハート様はあの肉を活かした技も入れて欲しいところ。どうも、このソフトの為にPS３を買おうかどうか迷っているあんこです。今回再現する漫画料理は、『美味しんぼ』にて山岡さんが「日本人に生まれてよかった！」と感じさせる夜食として作った“山岡流夜食うどん”です！これはある夜、残業でクタクタになった山岡さんが外でパパッと買い物をしてきて、会社の給湯室（山岡さん曰く「食べ物の記事の為に改造した」）でチャチャッと作ったうどんで、早くて安くておいしいと三拍子そろった山岡さん特製の夜食です。後に、この夜食がある意味きっかけとなって文化部名物・食べ物自慢大会の番外編