四川式汁なし担々麺専門店「タンタンタイガー」OPEN！！｜Cooking Maniac皆様・・・・お久しぶりでございます！！ 更新が滞っておりまして、誠に・・・！！！マコトに！MA・KO・TOに申し訳ございませんでした！！ Cooking Maniac は、「日常の料理や食を科学で考察するブログ」を目指してやってきました。 もう開設して１年７ヵ月が経ちます。 そして、Cooking Maniac の開設と同時に始めたプロジェクトが実はありまして・・・ それが・・・！！ 「汁なし担々麺専門店開業プロジェクト」です！！ ただ、ひたすらに汁なし坦々麺を極めることを目指して創ったお店です。 なので、基本メニューは「汁なし担々麺」のみです！！ １年６ヶ月かけて、試行錯誤しまくって、試作しまくって、研究しまくって作った１杯です。 Cooking Maniac は、一応、科学的な手法で料理を解説するブログですので、その著者である僕の作る汁なし担々麺も科学的な手法で検証しながら試作しなけれ
