炭火料理特集：「秋刀魚（サンマ）」の炭火焼き
焼き方 ●遠火の強火 炭火はやっぱり遠火の強火が基本。 なるべく沢山の炭を使って遠火で焼くのが理想です。 じっくり焼きではなくどちらかというと 強火でさっと焼く方がおいしいと思います。 七輪上置きやレンガなどで網を持ち上げるだけで ずいぶん違います。 是非お試しください。 ●炭火は早く準備しておきましょう。 炭火は完全に着火してから最低でも10分くらいはそっとしておき、 灰被りになってから焼きましょう。 その時に焼き網ものせておくと網も焼けて魚がひっつきにくくなります。 ●脂で焼かない 炭に脂が落ちると炎があがります。 なるべく脂が落ちないようサンマを傾けるなどの工夫をしましょう。 脂が焼けると「こおばしさ」が増しておいしいかもしれませんが、 炎で焼くと焼きムラができてしまい炭火特有の遠赤外線効果が活かされません。 炎はうちわで扇いで消しましょう。 ●何回もひっくり返さない これは焼き魚の
日本人が英語をしゃべるときに気をつけるべき７つのポイント その１ : 金融日記
前回は英単語や英文法を学ぶ良書を紹介しました。 英単語と英文法は、リーディング、ライティング、リスニング、スピーキングの全ての土台となるものです。 紹介した本はどれもめちゃくちゃロングセラーのすばらしいものばかりなので、ぜひ読んでみてください。 さて、今日は日本人が英語を話す時に覚えておくとものすごく役立つポイントを紹介したいと思います。 僕は英語のスピーキングに関しては、何かいい本や教材をみつけて急にできるようになったと言うわけではありません。 少しずつ試行錯誤しながら身につけました。 言うまでもなくコミュニケーションの基本は、相手の言うことを正しく理解して自分の言いたいことを正しく伝えることです。 気のきいた表現を覚えたりしても、この基本ができていないと全く意味がありません。 それでは僕がとても大切だと思う日本人のスピーキングのポイントを説明します。 １．YesとNoは言わない これは
頭が悪い人向けの、ビジネス書の読み方 : けんすう日記
２０代での仕事のレベル ２０代でどれだけいい仕事をするかで３０代以降での仕事が決まるんだ、という話をどっかで聞いたことがあります。 僕が考えるに、２０代の人がやる仕事って、仕事のやり方を知っているかどうかだけで成果が出ます。たいして能力の差はない気がしていて、向いている仕事をやりつつ、仕事のうまいやり方を知っていればたいてい評価されます。 評価されれば仕事もしやすくなりますし、楽しくなります。評価されている人にはいい仕事が集まるのでどんどん成長していくわけです。だから２０代のうちに、仕事のやり方を勉強していたほうがいい。 しかし、、 しかし、僕は馬鹿なのです。馬鹿だから、基本的に仕事ができなくて、というか小学生の頃から勉強も体育も美術も音楽もできないかわいそうな感じの子だったのです。 しかし、幸運なことに、自分が馬鹿であろうということは、うすうす自覚していたので、社会人になる前くらいからい
いまからでも遅くない！ ケータイデザインの基礎固め
いまからでも遅くない！ ケータイデザインの基礎固め：一撃デザインの種明かし（6）（1/2 ページ） 普段はPCサイトを作っているけど、ケータイサイトに興味が出始めた人向けの、初めてケータイのデザインハウツーです。日々変化するケータイデザインの基礎の基礎をご紹介 ケータイ機種のスペックが上がりデザイン表現の幅は広がっていますが、PCサイトに比べまだまだ容量やスタイル、キャリア対応などさまざまな制限があるのも確かです。 今回は、普段PCサイトを作っているけど、ケータイサイトに興味が出始めた人、初めてケータイのデザインに触れる人のための基礎固めとして、日々変化するケータイデザインの基礎の基礎をご紹介したいと思います。 誰でも最初は初心者だった！ ケータイデザインの基礎の基礎 ケータイの画面サイズを考える！ 一般的な画面サイズはQVGA（縦320px×横240px）ですが、最近ではQVGAワイド（
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