ほぼ日刊イトイ新聞 - 書きかけてやめていた、 福島のことを、もう一度。
震災からようやく１年が過ぎようとしていた 今年の３月５日、案内されて、 福島県の海沿いにあるいくつかの町を訪れた。 もう、４ヵ月以上が経ってしまった。 取材を終えた日、 見たこと、聞いたこと、感じたことを 大急ぎで原稿にまとめて、 一週間後にせまる「３月11日」に掲載しようと思った。 そうでもしないと書けない、と直感したからだ。 けれども、できなかった。 落ち着いてからゆっくりまとめよう、と、 ずっと思っていたけれど、 それもうまく運ばなかった。 何度も書きかけてやめた、 あの日の福島でのこと。 なんのきっかけがあるわけでもないけれど、 やっぱり書くことにする。 冒頭にそうでも書かないと、書きはじめられない。 2012年３月５日。 震災からようやく１年が過ぎようとしていたころ。 福島はまだまだ寒く、 雪ともみぞれともつかない冷たいものが 朝からずっと降っていた。 糸井重里がツイッターを通じ
もこみち流 リガトーニとルッコラのサラダ｜MOCO'Sキッチン｜ZIP!
＜材料＞ リガトーニ・・・・・２００ｇ プチトマト・・・・・２０個 ルッコラ・・・・・２束 オリーブ（ブラック・グリーン等）・・・・・２０個程度 パプリカ（黄）・・・・・２個 赤唐辛子・・・・・２～３本 バジル・・・・・４～５枚 ［Ａ］ オリーブオイル・・・・・大６ にんにく（すりおろし） ・・・・・１片分 パルミジャーノ（すりおろし） ・・・・・大６ 白ワインビネガー・・・・・大４ バジル（粗みじん）・・・・・２〜３枚 塩・こしょう・・・・・各少々 ＜作り方＞ （１） リガトーニはたっぷりの熱湯で塩ゆでする。 （２） ボウルに、ヘタを取ったプチトマト、バジル、２等分にしたルッコラ、 オリーブ、パプリカのヘタと種を取り縦に５ｍｍ幅程度の細切りにしたもの、 赤唐辛子を１ｃｍ幅程度の小口切りにしたものを入れ、ゆでたての（１）を加える。 （３） ボウルにＡを混ぜ合わせて、ドレッシングを作る。 （
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