寒い冬、受験生に食べさせたい 簡単夜食20品 - 日本経済新聞受験勉強や残業、夜更かしで夜中におなかがすいてしまうことはあるだろう。体に負担を掛けずおいしい簡単夜食を読者に聞き、専門家にヘルシーなもの、満腹感を得られるものに分けて選んでもらった。また、カロリーを抑えるなどの助言ももらった。＜おなか満足＞1位 ショウガあんかけうどん380ポイント コトコト煮込んで野菜たっぷり 冷凍うどんを活用する。「あんかけで体が温まる」（宗像伸子さん）▼作り方 鍋に水とうどんスープのもとを入れて熱し、沸騰したらそぎ切りにした鶏胸肉80グラム、冷凍根菜ミックス150グラム、冷凍うどん1玉を入れる。煮立ったら水溶き片栗粉でとろみをつけ、すり下ろしたショウガとネギを添える。 ▼アドバイス 「卵などたんぱく質を加えると腹持ちがよくなる」（足立さん）
