昨日の春のような暖かさから一転、今日は寒い一日でした。 在職中は、デスクワークが中心でしたが、外に出ることも時折ありました。 まだ、20代の頃、2月の特に冷え込んだ日曜日に外での休日出勤がありました。 昼頃には終わったので、芯まで冷えてしまった身体を温めるため、ラーメンを食べに町中華に寄りました。 何気なく注文したのが「鶏そば」。 鶏肉と野菜のあんかけをのせた醤油系ラーメンです。 とろ～りとした あんかけに心身ともに生き返った心地がしました。 ふと、そのことを思い出して、作ってみました。 ということで、 今回の主夫のレシピ帖は、 Vol.63 「鶏そば」です。 具体的にどんなラーメンだったかは、忘れてしまったので、 とろり感を増すために、鶏肉を片栗粉で揚げてみました。 平たく言うと、「鶏肉の竜田揚げあんかけラーメン」になります。 本日のメニュー（目次）🍜 用意するもの（１人前） 作り方

分散参拝のため伸び伸びになっていた初詣。 そろそろと思い、先日行ってきましたが、 休日ということもあり、まだまだ参拝者で込み合っていました。 その帰り道、お昼ご飯に寄ったのが、家系ラーメンの「竜家」。 横浜家系ラーメンでも「六角家」系に属する店です。 （といっても、普通の人は分からないって‥🙄） 20年ほど前、オープン間もない「新横浜ラーメン博物館」に行きました。 普段食べられない「旭川　蜂屋」と「札幌　すみれ」の２店をチョイスし、 （ミニラーメンですよ😅） 「六角家」は、次回に見送ってから、20年以上の歳月が流れてしまいました😆 因縁の「六角家」系ラーメンを初めて食べます。 楽しみです💛 目　次　🍜 家系御三家 お店の紹介 実食コーナー 家系御三家 今や資本系チェーンも現れ、全国区となった家系ラーメンですが、 発祥は、現在、横浜市西区で店舗を構える「吉村家」の吉村実氏が考案した

冬場のお昼ご飯というと、どうしても 「鍋焼きうどん」や 「あんかけラーメン」に 片寄っちゃいますよね😄 （主夫家だけでしょ🙄） 立春も過ぎて、もう少しで春🌸 そろそろ、パスタ料理の感覚を取り戻しておかないと 春になったときブログのネタが無くなってしまいます🤔 ということで、 今回の主夫のレシピ帖は、 Vol.62「海老とホタテのバター風味和風パスタ」です。 具材は、贅沢に「海老」と「ホタテ」。 そして、味付けは、「バター」を加えた和風仕立て。 オシャレなパスタになりそうな予感です🙄 本日のメニュー（目次） 用意するもの（１人前） 作り方 食べてみます 用意するもの（１人前） 具材 パスタ‥70ｇ 海老‥大粒1個 ホタテ‥中3個 しめじ‥20ｇ にんにく‥1/2片 輪切り唐辛子‥少々 イタリアンパセリ‥少々 調味料 バター‥具材炒め用8ｇ、パスタ混ぜ用4ｇ、トッピング用4ｇ 麺つゆ