京都生まれ京都育ち、生粋の京都人みやこです。本日8月15日は「刺身の日」です。中原康富の『康富記』の1448年8月15日のところに、「鯛なら鯛とわかるやうにその魚のひれを刺しておくので刺し身、つまり『さしみなます』の名の起り」と記されており、それが「刺身」の由来とされています。さて今回は、中国茶の専門店です。 京都市営地下鉄烏丸線「今出川駅」から今出川通を西へ徒歩8分ほどの場所にある『本宮的茶 BenGong’s Tea』。 以前タピオカがブームになった頃にオープンしたカフェで、本格的な中国茶が楽しめます。もちろんタピオカもメニューにありますが、その他にも珍しくておいしいドリンクがたくさんあります。 外観から想像したよりも奥行きがあって、とてもきれいな店内です。 テーブル席もたくさんあってWi-Fiも使える店内はゆったりと過ごせるので、近くの学生さんもたくさん訪れます。 あまり聞いたことの

Tweet 近所といえども侮れない本場に負けない異国グルメが北海道にいながらにして味わえる 味にこだわりの名店をご紹介 台湾・香港 “季節の創作中華コース（￥6,000）”の白身魚の中華蒸し 本場で学んだ本格台湾・香港料理 台湾で料理を学んだ日本人オーナーと台湾出身の料理人が腕を振るう台湾・香港料理店。ランチは“蒸し物セット”や、“痺れるタンタン麺”など。ディナーは白身魚の中華蒸しや小籠包が味わえる“季節の創作中華コース（2名様より※要予約）”で、本格台湾・香港料理をぜひ堪能してください。モーニングも提供中。 ランチの“痺れるタンタン麺（￥1,080）” ランチの“蒸し物セット（￥1,760）” 飲茶ぷーある palemta（パレンタ）店 旭川市永山2条10丁目1-35palemta1F TEL0166-76-9983 【時間】モーニング10：00〜11：30、ランチ11：30〜14：30

中国のスマートコンビニチェーン「便利蜂（Bianlifeng）」は、かつて中国の技術を活用した「ニューリテール」の代名詞として注目を集めたが、このところすっかり影が薄くなっている。 2017年に設立された便利蜂は、ビッグデータとアルゴリズムを用いた在庫管理やサプライチェーン管理で頭角を現し、わずか3年で全国20都市に1500店以上を出店。20年5月下旬には、北京市内に展開する500店余りが黒字化を達成したと発表した。 当時、36kr Japanが公開した記事「創業3年で店舗数がセブンｰイレブンを超えたスマートコンビニ『便利蜂』、成功の鍵とは」はコンビニ大国の日本で大きな反響を呼び、閲覧数（PV）が数十万に達した。 【徹底比較】創業3年で店舗数がセブンｰイレブンを超えたスマートコンビニ「便利蜂」　成功の鍵とは（一） 2021年、便利蜂の店舗数は2800店となり、チェーンストア業界団体の中国連

イギリスのWilliam Reedが「Asia's 50 Best Bars」の2024年版を発表しました。ナンバーワンに輝いたのは上環（Sheung Wan）にある「Bar Leone」でした。これにより4年連続で香港のバーが1位に輝いたことになります。ちなみに日本のトップは東京にある「ベンフィディック」でした。 William Reedは公平性を担保するため、265人の会員がいる「Asia’s 50 Best Bars Academy」が投票して決めるのですが、18ヵ月以内に訪れたバーを対象で、7店のバー抽出。うち5店は居住地から選ぶなどのルールがあります。 Leoneはフォーシーズンズホテル香港のバー「Argo」などで働いていたバーテンダーのLorenzo Antinoriが2023年6月に開業したばかりという新しいバーです。イタリア出身ということでバールをイメージした内装のほか、オ

香港で7 月16 日に開催された「アジアのベストバー50 2024 （Asia’s 50 Best Bars 2024）」の発表イベントにおいて、香港のバー「Bar Leone（バー・レオーネ）」が栄えある首位に輝いた。香港のバーがアジア地域１位に選ばれるのは4 年連続となり、香港がアジアにおける美食とカクテルの中心地としての地位を確固たるものにしたことを示している。香港政府観光局は、アジアで最も権威のある「アジアのベストバー50」とパートナーシップを組み、カクテルの味とトレンドを調査する年一度のこのイベントを2 年連続で香港にて開催した。16 日に開催されたメインイベントに先立ち、香港で最も高い評価を得ているカクテルサロンやバーで、アジア最高のバータレントがゲストシフトのヘッドライナーを務め、1000 人を超えるアジアを代表するバーテンダー、ドリンク業界のプロフェッショナル、テイストメー

2024年度版の「アジアのベストバー50（Asia’s 50 Best Bars）」が英国メディアWilliam Reedにより発表されました。香港の中環にローマ出身バーテンダーLorenzo Antinori氏が1年前にオープンした「Bar Leone」が初登場1位となり注目されています。2位はソウルの「Zest」、3位はシンガポールの「Jigger & Pony」、4位は香港の「COA」、5位は東京の「ベンフィディック（Benfiddich）」となりました。香港のバーはトップ10に4店舗ランクイン、トップ50には9店舗ランクイン。日本のバーはトップ50に5店舗ランクインしています。 トップ50にランクインした香港のバー 1位　中環の必列者士街にあるローマ出身バーテンダーによる「Bar Leone」 4位　中環の善慶街にあるアガベに特化したメキシコ風カクテルバー「COA」 9位　中環フォ

1994年にオープンした〈ウェスティンホテル東京〉は“ホテル新御三家”と呼ばれる憧れのホテル。いくつもの美食レストランを擁するのだけれども、広東料理〈龍天門〉といえば、陳 啓明さんの下『ミシュランガイド』でも1つ星を獲得し、一時代を築いた名店。陳さんはその後〈ウェスティンホテル東京〉を離れたものの、この2024年になって、右腕の中里 卓さんとともに〈龍天門〉に復帰した。陳さんは特別顧問、中里さんは総料理長として〈龍天門〉の“第2黄金期”が到来したとあって、食通たちから熱い視線が向けられている。 この伝説の師弟コンビの美食を存分に体験したいのであれば、ディナーで提供されている“飛虎コース”（2万6000円）がイチオシだ！ “龍天門特製 香港焼き物と前菜盛り合わせ” 最初に供される“龍天門特製 香港焼き物と前菜盛り合わせ”は、豪華な前菜の盛り合わせ。季節によって内容は異なるが、甘辛くてやわらか

今回はクレアモール沿いの新店情報です。この号外NET川越市にお寄せいただいた情報をもとにしています。その情報の内容はこちら↓ ※2024年7月3日のメール／やしー様より クレアモール沿い、以前はヤマト運輸の営業所があった場所に香港ティーのカフェがオープンするそうです。本日、お店の方が店内の内装準備をされていて、お声がけさせて頂きましたところ、７月中旬にはオープンしたいと話しておりました。 なるほど、場所はパチンコ＆スロット店『パラッツォ 川越店』 の隣の店舗ですね。 じつは私も以前、こちらで内装の工事をしていることに気が付き、近隣の方にお話を伺いました。その時もやはり「香港ティーのお店と聞いています」とおっしゃっていました。 その後、さらに準備が進んだということでしょう。 情報の確認のため、2024年7月5日に現場に足を運びました。 今回の店舗は西武新宿線・本川越駅から徒歩約3分のところに

1.自由が丘で「女友達と」小皿でカジュアルに楽しめる！レストラン級の本格メニューバーやスナックなどが軒を連ねる渋い路地に、昨年12月にオープンしたばかり。シェフとして厨房に立つのは、「ザ・リッツ・カールトン大阪」や「ウェスティンホテル東京」、「中華香彩JASMINE」で研鑽を重ねた井上史子さん。カウンター越しに名店仕込みの技を目の当たりにして、立ち上る香りや音に食欲をくすぐられるのは小体な立ち飲みだからこそ。レストランではコースや大皿で供されることが多い本格中華が、1人でも楽しめるポーションになっているのも嬉しいポイント。お茶割りには高級台湾茶「UMACHA」の香り高い水出しを使い、料理もドリンクもカジュアルながらハイクオリティ！