「東京の文京区・本郷にあるハンバーガー店のラーメンが美味しい」という情報を入手しました。教えてくれたのはラーメンオタクの30代男性。 彼は勤務地が本郷三丁目。界隈にはラーメン屋がたくさんあり、すでにあらゆる店のラーメンを食べ尽くしているそうですが、意外にもハンバーガー専門店で食べたラーメンがめちゃくちゃハイレベルだった、というのです。それがランチセットの「ラーメン&ハンバーガー」だそう。 ラーメンとハンバーガー!? ジャンク×ジャンクなうえに “糖質&糖質”。なかなか見かけない組み合わせです。でもよくよく店名を聞いて「あっ」と思い出したのです。 それは、筆者が1年半前に食楽webで紹介した創作フレンチの『hide mode(ハイドモード)』という店。取材当時はオープンしたばかりでした。看板料理「塩バーガー」が、肉々しくて、バンズがカリッとしていて絶品。でも、メニューにラーメンはなかったはず
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