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カミヤベーカリー | kamiya bakery

カミヤベーカリーは小麦本来のおいしさを大切にしています。時間をかけて、ゆっくり発酵させることで小麦の甘味を引き出します。シンプルな生地をしっかり焼き上げたパンは香ばしく、穀物の自然な甘みが広がります。九州産小麦、九州の石臼引き小麦、北海道産小麦、使用

maotown 2010/05/07

パン

食
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チロリン村 (星ケ丘/カレー)

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maotown 2009/01/04

星が丘

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名古屋にはご当地ラーメンとして有名なラーメンはないが、プチご当地的なラーメンはいくつかある。そのうちの一つ「好来系」を紹介してみたい。「総本家　好来道場」外観「好来系」とは、1959年名古屋市千種区に創業した「好来」が元祖（総本家）で創業者は楓彰氏。何度か閉店～再開を繰り返しているが、最近では2002年3月に閉店し、同年8月に再開。2004年6月にまた一時閉店したが、2005年2月に「好来道場」と名前が変わり、１日80食限定の昼のみ営業で復活した。麺茹では不思議な形をしたザルで、四つの麺が同時に茹でられるように仕切られている。私はこのザルを名古屋でしか見たことがない。メニューが松・竹・寿などの呼び名になっており、前払いで食券替わりに木の札を使っている。麺はやや太めのストレート麺で若干ウエイブ、やや短め。島田屋製麺で作っており、弟子もここの麺を使うことが多い。完全な暖簾分けではない