『ＭＥＣ食における最大の疑問点は遅延型フードアレルギーに触れられていないことだ』■ＭＥＣ食とは >> MEC食を実行する際のルールは、次のとおりです。 ① ひと口30回よく噛む！ ② 肉・卵・チーズをたっぷりと食べる ③ ご飯・パン・麺類などの主食を控える ④ お菓子や清涼飲料水はNG ⑤ 糖質を多く含む野菜を控える MEC食で目安としている分量は、1日あたり ○ 肉200g ○ 卵3個 ○ チーズ120g << http://mec-lowcarb.com/method/01.html ■卵・乳製品は食物アレルギーの重鎮 >> 遅発型フードアレルギーの原因食材 牛乳および乳製品：遅発型フードアレルギーを引き起こす代表的な食材です。日本人の7割以上で反応を示すという報告もあります。牛乳そのものだけでなく、牛乳を用いた製品すなわちヨーグルトやチーズなどにも幅広く反応を起こします。 卵：牛乳と並んで遅発型フードアレルギーを起こしやすい食材です。多くの場合、卵黄および卵白の
